Thai svinekjøtt med hvitløk og pepper

Name: Thai svinekjøtt med hvitløk og pepper
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Svinekjøtt (ytrefilet eller nakke); 2 tbsp Hvitløk; 0.5 tsp Malt hvit pepper; 1 tbsp Østerssaus; 1 tbsp Lys sojasaus; 1 tsp Sukker; 2 tbsp Vegetabilsk olje; 1 sprig Koriander (til pynt)

Under 30 minHøyproteinPå komfyrenLunsj • MiddagKosematThai

Lett

20minutter

380kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Mørt svinekjøtt stekt med aromatisk sprøstekt hvitløk og hvit pepper. En rund smak som er enkel å like.

Thai svinekjøtt med hvitløk og pepper (Moo Kratiem Prik Thai) er en av Thailands mest populære hverdagsretter. Retten er elsket for den fantastiske duften av gyllenstekt hvitløk og sin fyldige smak. For å få det beste resultatet bør du velge svinekjøtt som er mørt og gjerne har litt fettmarmorering, som nakke eller ytrefilet, slik at kjøttet forblir saftig under stekingen. I denne oppskriften bruker vi hvit pepper og fersk hvitløk som knuses sammen for å gi en dypere og mer autentisk smak. Smakssetting med østerssaus og lys sojasaus fremhever kjøttets naturlige umami. Retten serveres tradisjonelt med dampet ris og gjerne et stekt egg med sprø kanter. Dette er en rask og enkel middag som passer perfekt når du vil ha noe smakfullt på under 30 minutter.

Ingredienser

300 g Svinekjøtt (ytrefilet eller nakke) (ca. 2 kopper (i skiver))
2 ss Hvitløk (ca. 10-12 fedd)
0.5 ts Malt hvit pepper
1 ss Østerssaus
1 ss Lys sojasaus
1 ts Sukker
2 ss Vegetabilsk olje
1 stilk Koriander (til pynt)

Fremgangsmåte

1
Knus hvitløk og hvit pepper sammen i en morter til en grov masse.
2
Skjær svinekjøttet i munnfuller. Ha det i en bolle og bland inn østerssaus, lys sojasaus og sukker. La det marinere i 5–10 minutter.
3
Varm opp en panne med vegetabilsk olje. Tilsett den knuste hvitløks- og peppermassen og stek på middels varme til det dufter godt og blir lett gyllent.
4
Skru opp varmen noe, tilsett det marinerte svinekjøttet og stek til det er gjennomstekt (tilsett gjerne en skvett vann hvis du ønsker litt sjy til risen).
5
Legg over på en tallerken, pynt med koriander og server rykende varmt med ris.

Kokkens tips

•For ekstra mørt kjøtt kan du tilsette litt olje direkte i marinaden.
•Små thailandske hvitløksfedd gir mer aroma enn de store sortene.
•Pass på å steke hvitløken til den er akkurat passe gyllen før du har i kjøttet; brent hvitløk smaker bittert.