Wieprzowina z czosnkiem i pieprzem (Moo Gratiem Prik Thai)

Name: Wieprzowina z czosnkiem i pieprzem (Moo Gratiem Prik Thai)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Wieprzowina (schab lub karkówka); 2 tbsp Czosnek; 0.5 tsp Biały pieprz mielony; 1 tbsp Sos ostrygowy; 1 tbsp Jasny sos sojowy; 1 tsp Cukier; 2 tbsp Olej roślinny; 1 sprig Kolendra (do dekoracji)

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaObiad • KolacjaDomowe jedzenieTajska

Łatwe

20minut

380kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Miękka wieprzowina smażona z aromatycznym złotym czosnkiem i pieprzem. Harmonijny, głęboki smak.

Danie Wieprzowina z czosnkiem i pieprzem to popularny tajski klasyk, który zachwyca aromatem smażonego czosnku i wyrazistym smakiem. Kluczem do idealnej Moo Gratiem jest wybór odpowiedniej wieprzowiny – części z lekkim przerostem tłuszczu, jak karkówka, sprawią, że danie będzie soczyste. Schab jest również doskonałym wyborem dla osób wolących chudsze mięso. Sekretem aromatu w tym przepisie jest świeżo utłuczony biały pieprz oraz czosnek, które pachną intensywniej niż gotowe mieszanki. Sos ostrygowy i jasny sos sojowy wydobywają z mięsa smak umami. Podawaj z gorącym ryżem i chrupiącym jajkiem sadzonym dla pełnego tajskiego doświadczenia kulinarnego.

Składniki

300 g Wieprzowina (schab lub karkówka) (około 2 szklanki pokrojonej)
2 łyżka Czosnek (około 10-12 ząbków)
0.5 łyżeczka Biały pieprz mielony
1 łyżka Sos ostrygowy
1 łyżka Jasny sos sojowy
1 łyżeczka Cukier
2 łyżka Olej roślinny
1 gałązka Kolendra (do dekoracji)

Sposób przygotowania

1
Ubij czosnek i biały pieprz w moździerzu na dość jednolitą masę.
2
Pokrój wieprzowinę na kawałki na jeden kęs. Przełóż do miski, dodaj sos ostrygowy, jasny sos sojowy oraz cukier. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut.
3
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj utłuczony czosnek z pieprzem i smaż na średnim ogniu, aż poczujesz aromat i czosnek stanie się lekko złocisty.
4
Zwiększ nieco ogień, dodaj zamarynowaną wieprzowinę i smaż, aż mięso będzie gotowe (jeśli lubisz więcej sosu, możesz dodać odrobinę wody).
5
Przełóż na talerz, udekoruj kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem.

Porady Szefa Kuchni

•Aby mięso było bardziej miękkie, dodaj odrobinę oleju do marynaty.
•Użycie małych ząbków czosnku (typu tajskiego) zapewnia intensywniejszy zapach.
•Smaż czosnek do uzyskania złocistego koloru, ale uważaj, by go nie przypalić, bo stanie się gorzki.