Strogonow z dziczyzny z ryżem

Name: Strogonow z dziczyzny z ryżem
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Dziczyzna; 1 cup Ryż; 0.6 cup Śmietana; 2 tbsp Masło; 8.8 oz Pomidory; 3.5 oz Marchew; 2 cloves Czosnek; 1 tsp Mieszanka przypraw z Soczi; 1 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz

BezglutenoweWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenie

Średnie

50minut

480kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Sycące i rozgrzewające danie z delikatnej dziczyzny duszonej w gęstym sosie śmietanowo-pomidorowym.

Jeśli szukasz naprawdę sycącej i rozgrzewającej kolacji, ten Strogonow z dziczyzny z ryżem stanie się Twoim nowym faworytem. Dziczyzna posiada niesamowicie głęboki, bogaty smak, który idealnie uwalnia się podczas powolnego duszenia w gęstym sosie. Przygotowujemy ten Strogonow z dziczyzny z ryżem na bazie świeżej śmietany, soczystych pomidorów i masła, co nadaje daniu przyjemną kremową teksturę i lekką kwasowość balansującą bogactwo mięsa. Ten przepis jest idealny na wieczory, gdy masz ochotę na coś kalorycznego, domowego i konkretnego, ale bez makaronu. Podawaj Strogonow z dziczyzny z ryżem najlepiej na gorąco, hojnie polewając puszysty ryż aromatycznym sosem. Pamiętaj, aby pokroić mięso w poprzek włókien, aby rozpływało się w ustach, i nie żałuj przypraw – aromatyczna mieszanka z Soczi i świeży czosnek sprawią, że smak będzie niezapomniany.

Składniki

500 g Dziczyzna (około 500 g)
200 g Ryż (1 szklanka)
150 g Śmietana (około 2/3 szklanki)
30 g Masło (2 łyżki)
250 g Pomidory (2 średnie pomidory)
100 g Marchew (1 średnia marchew)
2 szt. Czosnek
1 łyżeczka Mieszanka przypraw z Soczi
1 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Dokładnie opłucz ryż i ugotuj go w osolonej wodzie do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Pokrój dziczyznę w cienkie, podłużne paski w poprzek włókien. Zetrzyj marchew na tarce o grubych oczkach, a pomidory i czosnek drobno posiekaj.
3
Rozgrzej głęboką patelnię i rozpuść na niej masło. Obsmaż dziczyznę na silnym ogniu, aż zarumieni się ze wszystkich stron.
4
Dodaj do mięsa rozdrobnioną marchew i czosnek. Smaż, cały czas mieszając, przez około 5 minut.
5
Wmieszaj na patelnię pokrojone pomidory, śmietanę, sól, czarny pieprz oraz mieszankę przypraw z Soczi. W razie potrzeby dolej nieco gorącej wody (około 100 ml), aby sos uzyskał odpowiednią konsystencję.
6
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i duś danie przez 30-40 minut, aż dziczyzna stanie się miękka i delikatna.
7
Podawaj gorący strogonow, obficie polewając gęstym sosem ugotowany ryż.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli dziczyzna jest twarda, czas duszenia można wydłużyć do 60 minut, podlewając nieco wody w miarę potrzeby.
•Dla uzyskania bardziej jednolitego sosu pomidory można wcześniej sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.