野味斯特罗加诺夫配米饭
无麸质高蛋白炉灶晚餐治愈系美食
中等
50分钟
480千卡
4人
一道丰盛且温暖的菜肴，由嫩滑的野味在浓郁的酸奶油番茄酱中炖煮而成。
如果您正在寻找一顿真正丰盛且温暖的晚餐，这款野味斯特罗加诺夫配米饭将成为您的新宠。野味拥有极其深邃、浓郁的味道，在浓稠的酱汁中慢炖时能完美释放。我们以新鲜酸奶油、多汁番茄和黄油为底料制作这款野味斯特罗加诺夫配米饭，这赋予了菜肴怡人的奶油质感和轻微的酸度，平衡了肉类的丰富口感。这道菜非常适合那些想要摄入高热量、家常且扎实，但又不想吃面食的夜晚。野味斯特罗加诺夫配米饭最好热着吃，将芳香的酱汁大方地淋在蓬松的米饭配菜上。一定要逆着纤维切肉，这样肉才会入口即化，并且不要吝啬香料——芳香的索契调味粉和新鲜大蒜会让味道真正令人难忘。这道菜能在忙碌的一天后轻松恢复体力，为全家人带来真正的美食享受。
食材
- 500 克 野味肉 (约 500 克)
- 200 克 大米 (1 杯)
- 150 克 酸奶油 (约 2/3 杯)
- 30 克 黄油 (2 汤勺)
- 250 克 番茄 (2 个中等番茄)
- 100 克 胡萝卜 (1 根中等胡萝卜)
- 2 瓣 大蒜
- 1 茶勺 索契调味粉
- 1 茶勺 盐
- 0.5 茶勺 黑胡椒
做法
- 1彻底冲洗大米，并根据包装说明在盐水中煮熟备用。
- 2将野味肉逆着纤维切成细长的长条。用粗擦丝器擦碎胡萝卜，将番茄和大蒜切碎。
- 3加热深平底锅并融化黄油。用大火煸炒野味肉，直到各面都形成焦黄色皮膜。
- 4将碎胡萝卜和大蒜加入肉中。不断翻炒约 5 分钟。
- 5在锅中拌入切碎的番茄、酸奶油、盐、黑胡椒和索契调味粉。如有必要，倒入少许热水（约 100 毫升），使酱汁达到所需的浓稠度。
- 6将火调至最小，盖上锅盖，炖煮 30-40 分钟，直到野味肉变得软烂入味。
- 7趁热端上斯特罗加诺夫，在大方地给煮好的米饭淋上浓稠的酱汁。
大厨小贴士
- •如果野味肉较硬，炖煮时间可以延长至 60 分钟，并根据需要随时补加少许水。
- •为了获得更均匀的酱汁，可以先用开水烫一下番茄去掉表皮。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师