懒人猪肉罐头抓饭
高蛋白一锅炖 • 炉灶晚餐治愈系美食
简单
35分钟
550千卡
4人
一道用平底锅和芳香调料烹制的、由米饭和猪肉罐头制成的丰盛美味晚餐。食材无需预先解冻。
正在寻找完美、丰盛且快速的晚餐吗？这款懒人猪肉罐头抓饭正是您所需要的！当烹饪时间有限，却又渴望吃上真正家常且暖心的食物时，这些快捷食谱就是救星。我们的懒人抓饭直接在一个平底锅里完成，这大大节省了洗碗的时间。这道菜成功的秘诀在于调料的精准搭配：香菜籽（芫荽籽）赋予肉类辛香温暖的口感，让人联想到传统的乌兹别克抓饭，而姜黄则负责让米饭呈现诱人的金黄色调。猪肉罐头让整道菜变得异常浓郁、饱满且多汁。罐头里的油脂渗入每一粒米饭，使其口感软糯却又粒粒分明。别忘了加入整瓣的大蒜——它们在烹饪过程中被蒸熟，为米饭增添微妙甜美的香气而不会过于辛辣。这个食谱非常适合忙碌工作一天后的家庭晚餐。您无需提前解冻或长时间炖肉。只需炒熟蔬菜，加入罐头，撒入米饭，让平底锅完成剩下的工作！今天就尝试做这款懒人猪肉罐头抓饭吧，您的家人一定会要求再来一份。这是最经典的舒适家常菜！
食材
- 340 克 猪肉罐头 (1 罐)
- 180 克 大米 (约 1 杯)
- 1 个 胡萝卜 (大的)
- 5 瓣 大蒜
- 2 大勺 黄油
- 1 大勺 葵花籽油
- 0.5 小勺 姜黄粉
- 0.5 小勺 香菜籽粉
- 0.25 小勺 黑胡椒 (一撮)
- 0.5 小勺 食盐 (适量)
做法
- 1将胡萝卜去皮并用大孔擦菜板擦成丝。将大蒜瓣去皮。
- 2在深平底锅中加热黄油和葵花籽油。加入胡萝卜，中火翻炒约 5-7 分钟至软。
- 3在锅中加入猪肉罐头（连同汤汁和油脂，使口感更醇厚）、姜黄粉、香菜籽粉和黑胡椒。捣碎大块肉，充分搅拌均匀。
- 4将大米彻底冲洗干净，平铺在肉和蔬菜上面（注意不要与底层搅拌！）。将整瓣大蒜插入大米中。
- 5小心地倒入热水，没过大米约 1.5-2 厘米。根据个人口味加入食盐。
- 6烧开后，盖上严实的锅盖，将火调至最小。焖煮 20-25 分钟，直到所有水分被大米吸收。
- 7关火后，盖盖焖 10 分钟后再开盖，最后轻轻搅拌均匀即可食用。
大厨小贴士
- •猪肉罐头通常比牛肉罐头油脂更多，因此在炒胡萝卜时我们稍微减少了用油量。
- •香气浓郁的香菜籽粉能很好地衬托出肉类罐头的美味，赋予这道菜传统抓饭的香气。根据喜好，您也可以加一撮孜然。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师