豚肉の缶詰で作るお手軽ピラフ

作り方

1. 1
   人参は皮をむいて粗めのおろし金で削ります。ニンニクは薄皮をむいておきます。
2. 2
   深めのフライパンにバターとひまわり油を熱し、人参を加えて柔らかくなるまで中火で5〜7分炒めます。
3. 3
   豚肉の缶詰を汁と脂ごとフライパンに加え、ターメリック、コリアンダー、黒胡椒を入れます。大きな肉の塊をほぐしながら、よく混ぜ合わせます。
4. 4
   米を丁寧に研いでから、肉と野菜の上に平らになるように広げます（下の層とかき混ぜないでください！）。米の中にニンニクを丸ごと差し込みます。
5. 5
   熱湯を米の表面から1.5〜2cm上まで静かに注ぎます。お好みで塩を加えます。
6. 6
   沸騰したら、ぴったり閉まる蓋をして弱火にします。水分がすべて米に吸収されるまで、20〜25分炊きます。
7. 7
   火を止め、蓋をしたまま10分蒸らしてから、全体をさっくりと混ぜ合わせます。