牛肉の缶詰で作るお手軽プロフ

作り方

1. 1
   人参を粗めのおろし金で削ります。にんにくの皮をむきます。
2. 2
   深めのフライパンにバターとひまわり油を熱します。人参を加え、中火で柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めます。
3. 3
   フライパンに牛肉の缶詰（旨味を出すために煮汁や脂も一緒に）、ターメリック、コリアンダー、黒こしょうを加えます。肉の大きな塊をほぐしながら、よく混ぜ合わせます。
4. 4
   お米を丁寧に研ぎ、肉と野菜の上に平らに広げます（下の層とは混ぜないでください）。お米に丸ごとのにんにくを差し込みます。
5. 5
   お米の表面から約1.5〜2cmの高さまで、熱湯を静かに注ぎます。お好みで塩を加えます。
6. 6
   沸騰したら、ぴったりと蓋をして弱火にします。水分がすべてお米に吸収されるまで、20〜25分間加熱します。
7. 7
   火から下ろし、全体を軽く混ぜてから、蓋をしてさらに5〜10分蒸らしてからお召し上がりください。