半燻製ソーセージとキャベツの煮込み

作り方

1. 1
   半燻製ソーセージを小さな棒状または輪切りにします。人参の皮をむき、おろし金（粗め）でおろします。キャベツを細切りにし、ニンニクは包丁でみじん切りにします。
2. 2
   深めのフライパンを中火で熱し、バターを溶かします。
3. 3
   ソーセージを加え、脂が出て軽く焼き色がつくまで4〜5分ほど炒めます。
4. 4
   おろした人参をフライパンに加えます。人参が柔らかくなるまで、混ぜながらさらに3〜4分調理します。
5. 5
   トマトペーストと刻んだニンニクを加えます。ペーストの香りが立つように、全体を混ぜながら1〜2分加熱します。
6. 6
   細切りにしたキャベツをフライパンに入れます。水を注ぎ、塩と黒胡椒を加えます。
7. 7
   全体をよく混ぜ合わせ、フライパンに蓋をして弱火に下げます。
8. 8
   キャベツが十分に柔らかくなりつつも、少し食感が残る程度まで、時々混ぜながら20〜25分ほど煮込みます。水分が早く蒸発しすぎる場合は、水を数さじ追加してください。
9. 9
   火から下ろし、蓋をしたまま5分ほど置いて味を馴染ませてから盛り付けます。