반건조 소시지를 곁들인 양배추 조림

만드는 법

1. 1
   반건조 소시지를 작은 막대 모양이나 동그란 모양으로 썹니다. 당근은 껍질을 벗기고 굵은 채칼로 밉니다. 양배추는 가늘게 채 썰고, 마늘은 칼로 다집니다.
2. 2
   깊은 프라이팬을 중간 불로 달구고 버터를 녹입니다.
3. 3
   소시지를 넣고 육즙이 나오고 살짝 노릇해질 때까지 약 4-5분간 볶습니다.
4. 4
   팬에 채 썬 당근을 넣습니다. 당근이 부드러워질 때까지 저으면서 3-4분 더 익힙니다.
5. 5
   토마토 페이스트와 다진 마늘을 넣습니다. 페이스트의 향이 살아나도록 1-2분간 함께 볶으며 데웁니다.
6. 6
   채 썬 양배추를 팬에 넣습니다. 물을 붓고 소금과 흑후추를 넣습니다.
7. 7
   내용물을 잘 섞은 후 팬의 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄입니다.
8. 8
   양배추가 충분히 부드러워지면서도 약간의 식감이 살아있을 때까지 가끔 저어주며 20-25분간 조립니다. 수분이 너무 빨리 증발하면 물을 몇 숟가락 더 추가할 수 있습니다.
9. 9
   불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 약 5분간 뜸을 들인 후 서빙합니다.