크림 파프리카 소스 닭다리 요리
30분 이내고단백원팟 • 팬 조리저녁소울푸드
쉬움
30분
480kcal
3명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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파프리카와 마늘 향이 가득한 풍부한 화이트 소스에 노릇하게 구워낸 부드러운 닭다리를 한 팬에 요리한 메뉴입니다. 밥과 곁들이기에 완벽합니다.
준비는 간단하면서도 고급 레스토랑 같은 풍부한 맛을 내는 메인 요리를 찾고 계신가요? 크림 파프리카 소스 닭다리 요리는 따뜻한 향신료와 진한 소스를 사랑하는 분들에게 최고의 선택입니다. 이 레시피는 일반적인 닭다리를 매혹적인 색감과 생크림의 부드러움에 완벽하게 어우러지는 파프리카의 독특한 풍미로 고급스러운 식사로 바꿔줍니다.
버터에 닭다리를 구워내면 겉은 노릇하고 육즙은 그대로 보존되어 입안에서 살살 녹는 식감을 보장합니다. 이 요리를 정말 특별하게 만드는 것은 바로 소스입니다. 마늘이 닭고기의 육즙과 어우러져 캐러멜화된 후, 크림이 더해져 모든 맛을 하나의 진하고 부드러운 소스로 응축해 줍니다.
이 요리는 맛있는 소스를 듬뿍 머금을 수 있는 따뜻한 흰 쌀밥이나 취향에 따라 매시트 포테이토, 감자튀김과 함께 내기에 안성맞춤입니다. 설거지 걱정을 줄여주는 원팬 요리로 설계되어 시간과 노력을 절약하면서도 모두의 입맛을 사로잡을 놀라운 결과를 선사합니다. 더 강한 풍미를 원하신다면 향신료를 추가해 보세요. 이 레시피의 유연함이 바로 성공적인 식탁의 비결입니다.
재료
- 6 개 닭다리 (약 600g)
- 1 큰술 파프리카 가루
- 4 쪽 다진 마늘
- 30 g 버터 (약 2큰술)
- 240 ml 요리용 크림
- 120 ml 닭 육수 또는 물
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 흑후추
- 1 큰술 다진 파슬리 (장식용)
만드는 법
- 1닭다리의 물기를 키친타월로 잘 닦아낸 후, 소금, 흑후추, 그리고 파프리카 가루 절반을 뿌려 밑간합니다.
- 2넓은 프라이팬에 버터를 중강불로 녹인 뒤, 닭다리를 넣고 모든 면이 노릇해지도록 약 8분간 굽습니다.
- 3다진 마늘과 남은 파프리카 가루를 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
- 4닭 육수(또는 물)를 붓고 가볍게 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 15분간 익힙니다.
- 5뚜껑을 열고 요리용 크림을 넣은 뒤, 팬 바닥에 눌어붙은 육즙과 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 6소스가 약간 걸쭉해질 때까지 3~5분간 더 약불에서 끓입니다.
- 7불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 밥이나 감자튀김과 함께 따뜻하게 서빙하세요.
셰프의 꿀팁
- •훈제 향을 즐기고 싶다면 일반 파프리카 가루 대신 훈제 파프리카 가루를 사용해 보세요.
- •소스가 너무 묽다면 찬물에 약간의 전분을 풀어 섞어주면 농도를 조절할 수 있습니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프