Hähnchenunterkeulen in Paprika-Sahnesoße

Hähnchenunterkeulen in Paprika-Sahnesoße

Unter 30 Min.ProteinreichOne-Pot • Aus der PfanneAbendessenWohlfühlessen
Einfach
30Minuten
480kcal
3Personen

MAKROS

pro Portion
※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Zarte, angebratene Hähnchenunterkeulen in einer cremigen Soße mit Paprika und Knoblauch, zubereitet in nur einer Pfanne – perfekt zu Reis.

Suchen Sie nach einem Hauptgericht, das einfache Zubereitung mit einem reichen Geschmack wie im Restaurant kombiniert? Hier ist das Rezept für Hähnchenunterkeulen in Paprika-Sahnesoße, die perfekte Wahl für Liebhaber warmer Aromen und cremiger Saucen. Dieses Rezept verwandelt gewöhnliche Hähnchenschenkel dank einer großartigen Gewürzmischung, insbesondere Paprika, die eine attraktive Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht, in eine luxuriöse Mahlzeit. Beim Anbraten der Hähnchenunterkeulen in Butter entsteht eine goldene Kruste, die den Fleischsaft im Inneren einschließt und für zartes Fleisch sorgt, das auf der Zunge zergeht. Das Besondere an diesen Hähnchenunterkeulen in Paprika-Sahnesoße ist jedoch die Sauce: Knoblauch karamellisiert im Bratensaft, und Sahne verbindet alle Aromen zu einer dichten, cremigen Konsistenz. Dieses Gericht lässt sich ideal mit heißem weißem Reis servieren, der die köstliche Sauce aufsaugt, oder nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Pommes frites. Wir haben dieses Rezept so konzipiert, dass es schnell in einer Pfanne zubereitet werden kann, was Zeit spart und ein beeindruckendes Ergebnis liefert.

Zutaten

  • 6 Stk. Hähnchenunterkeulen (ca. 600 g)
  • 1 EL Paprikapulver
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 30 g Butter (ca. 2 EL)
  • 240 ml Kochsahne
  • 120 ml Hühnerbrühe oder Wasser
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Gehackte Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

  1. 1
    Trocknen Sie die Hähnchenunterkeulen gut mit Küchenpapier ab und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Paprikapulvers.
  2. 2
    In einer weiten Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten etwa 8 Minuten goldbraun anbraten.
  3. 3
    Geben Sie den gehackten Knoblauch und den Rest des Paprikapulvers in die Pfanne und rühren Sie etwa eine Minute lang um, bis der Knoblauch duftet.
  4. 4
    Gießen Sie die Hühnerbrühe (oder das Wasser) hinein und lassen Sie die Mischung leicht aufkochen. Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 15 Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist.
  5. 5
    Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie die Kochsahne hinzu und rühren Sie gut um, damit sie sich mit dem Bratensaft verbindet.
  6. 6
    Lassen Sie die Sauce weitere 3–5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  7. 7
    Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit gehackter Petersilie. Heiß mit Reis oder Pommes servieren.

Chef-Tipps

  • •Für ein tolles Raucharoma können Sie geräuchertes Paprikapulver anstelle von edelsüßem Paprika verwenden.
  • •Falls die Sauce zu dünn ist, können Sie eine kleine Prise in kaltem Wasser gelöste Stärke hinzufügen.

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