Hähnchen-Pasta in Senfsauce

Name: Hähnchen-Pasta in Senfsauce
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Hähnchenbrust; 7 oz Pasta (z. B. Penne oder Fusilli); 2 tbsp Senf (Dijon oder französischer); 0.5 cup Sahne (30% Fett); 0.5 cup Hühnerbrühe; 3 oz Zwiebel; 2 cloves Knoblauch; 1 tbsp Olivenöl

Unter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessenWohlfühlessen

Einfach

25Minuten

650kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

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◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Schnelle und unglaublich cremige Pasta mit saftigen Hähnchenstücken in einer würzigen Senf-Sahne-Sauce.

Suchen Sie nach einer Idee für ein schnelles und leckeres Abendessen? Hähnchen-Pasta in Senfsauce ist die ideale Wahl für alle, die einzigartige Geschmackskombinationen und eine kurze Zubereitungszeit schätzen. Dieses Rezept beweist, dass nur wenige einfache Zutaten ausreichen, um ein Gericht wie im besten Restaurant zu kreieren. Die Hauptrolle spielen hier die saftige Hähnchenbrust und eine samtige Sauce auf Basis von aromatischem Senf. Ob Sie sich für milden französischen Senf mit ganzen Körnern oder einen schärferen Dijon-Senf entscheiden, die Hähnchen-Pasta in Senfsauce erhält einen einzigartigen, tiefen Charakter.

Zutaten

300 g Hähnchenbrust (1 große Brust)
200 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli) (ca. 2 Tassen trockene Pasta)
2 EL Senf (Dijon oder französischer)
120 ml Sahne (30% Fett)
120 ml Hühnerbrühe
80 g Zwiebel (1 kleine Zwiebel)
2 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1
Die Pasta in gut gesalzenem Wasser al dente kochen, nach Packungsanweisung. Abgießen und dabei etwas Nudelwasser für später aufbewahren.
2
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten ca. 5-7 Minuten goldbraun braten. Danach das gebratene Hähnchen auf einen Teller geben.
4
In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel ca. 3 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er sein Aroma entfaltet.
5
Die Hühnerbrühe hineingießen und mit einem Holzlöffel alle Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. Sahne und Senf hinzufügen. Alles zu einer glatten Sauce verrühren.
6
Die Sauce bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Wenn sie zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
7
Das gebratene Hähnchen und die gekochte Pasta wieder in die Pfanne geben. Gründlich vermengen, damit die Sauce alle Zutaten gleichmäßig bedeckt. Noch eine Minute erhitzen und sofort servieren.

Chef-Tipps

•Für mehr Geschmack können Sie am Ende der Kochzeit eine Handvoll frischen Spinat in die Sauce geben.
•Wenn Sie mildere Gerichte bevorzugen, verwenden Sie Honigsenf anstelle von französischem oder Dijon-Senf.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch