Kuře s těstovinami v hořčičné omáčce
Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeDomácí pohoda
Snadné
25minut
650kcal
2osoby
MAKRA
na porci※gBílkoviny
◆gTuky
▣gSacharidy
◎gCukry
◇gVláknina
Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Rychlé a neuvěřitelně krémové těstoviny se šťavnatými kousky kuřecího masa v výrazné hořčično-smetanové omáčce.
Hledáte nápad na rychlý a chutný oběd? Kuře s těstovinami v hořčičné omáčce je ideální volbou pro každého, kdo ocení jedinečné chuťové kombinace a krátký čas strávený v kuchyni. Tento recept dokazuje, že stačí jen pár jednoduchých ingrediencí k vytvoření pokrmu jako z nejlepší restaurace. Hlavní roli zde hrají šťavnatá kuřecí prsa a sametová omáčka na bázi aromatické hořčice. Ať už zvolíte jemnou francouzskou hořčici s celými zrny nebo ostřejší dijonskou hořčici, kuře s těstovinami v hořčičné omáčce získá nezaměnitelný, hluboký charakter.
Krémová smetana dokonale vyvažuje výraznost hořčice, zatímco česnek a cibule budují bohatý chuťový profil. Takto připravené kuře s těstovinami v hořčičné omáčce se skvěle hodí k běžnému obědu po dlouhém dni v práci, ale i k romantické večeři nebo nečekané návštěvě hostů. Tajemstvím úspěchu je uvaření těstovin al dente, díky čemuž pružné těstoviny (např. vřetena nebo trubičky) dokonale absorbují aromatickou omáčku bez rozvaření. Důležité je také kuře osmažit dozlatova – právě na dně pánve se skrývá nejvíce chuti, kterou později uvolníte pomocí vývaru.
Experimentujte v kuchyni přidáním čerstvých bylinek, jako je tymián, kopr nebo petrželka, které skvěle oživí krémovou konzistenci. Pokud toužíte po sytém a plnohodnotném jídle, kuře s těstovinami v hořčičné omáčce jistě splní vaše očekávání a zároveň dodá pořádnou porci cenných bílkovin. Vychutnejte si každé sousto a objevte, jak jednoduché může být domácí vaření!
Ingredience
- 300 g Kuřecí prsa (1 velký prsní řízek)
- 200 g Těstoviny (např. penne nebo fusilli) (asi 2 šálky suchých těstovin)
- 2 lžíce Hořčice (Dijonská nebo francouzská)
- 120 ml Smetana 30%
- 120 ml Kuřecí vývar
- 80 g Cibule (1 malá cibule)
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžíce Olivový olej
Postup
- 1Uvařte těstoviny v dobře osolené vodě al dente podle návodu na obalu. Sceďte a uchovejte si trochu vody z vaření pro pozdější použití.
- 2Nakrájejte kuřecí prsa na menší kostky. Bohatě dochuťte solí a pepřem.
- 3Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte dozlatova z každé strany asi 5–7 minut. Poté osmažené kuře vyjměte na talíř.
- 4Na stejné pánvi smažte jemně nasekanou cibuli asi 3 minuty, dokud nezměkne. Přidejte prolisovaný česnek a smažte dalších 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 5Přilijte kuřecí vývar a dřevěnou lžící seškrábněte všechny přichycené kousky ze dna pánve. Přidejte smetanu a hořčici. Vše vymíchejte do hladké omáčky.
- 6Omáčku vařte na mírném ohni 2–3 minuty, dokud mírně nezhoustne. Pokud je příliš hustá, přilijte trochu uchované vody z vaření těstovin.
- 7Vraťte do pánve osmažené kuře a přidejte uvařené těstoviny. Důkladně promíchejte, aby omáčka rovnoměrně obalila všechny ingredience. Prohřívejte ještě minutu a ihned podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Pro zpestření chuti můžete do omáčky na samém konci vaření přidat hrst čerstvého špenátu.
- •Pokud dáváte přednost jemnějším pokrmům, použijte místo francouzské nebo Dijonské hořčice medovou hořčici.
Další recepty, které by se vám mohly líbit
K
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař








