ไก่และพาสต้าซอสมัสตาร์ด
ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย
25นาที
650กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
พาสต้าเนื้อครีมเข้มข้นพร้อมชิ้นไก่ฉ่ำๆ ในซอสมัสตาร์ดครีมรสเลิศที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
กำลังมองหาไอเดียมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อยอยู่ใช่ไหม? ไก่และพาสต้าซอสมัสตาร์ด คือเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวและใช้เวลาในครัวเพียงไม่นาน สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างก็สามารถรังสรรค์เมนูระดับร้านอาหารได้ ส่วนผสมหลักคืออกไก่นุ่มๆ และซอสเนื้อเนียนจากมัสตาร์ดหอมๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกมัสตาร์ดฝรั่งเศสแบบเมล็ดหรือมัสตาร์ดดิจองรสเข้มข้น ไก่และพาสต้าซอสมัสตาร์ด จานนี้ก็จะมีรสชาติที่ลุ่มลึกและเป็นเอกลักษณ์
วิปปิ้งครีมช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของมัสตาร์ดได้อย่างลงตัว ในขณะที่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้น ไก่และพาสต้าซอสมัสตาร์ด เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาหลังเลิกงานที่เหนื่อยล้า หรือแม้แต่มื้อค่ำสุดโรแมนติก เคล็ดลับความอร่อยคือการต้มพาสต้าแบบอัลเดนเต้ (al dente) เพื่อให้เส้นพาสต้าดูดซับซอสที่หอมกรุ่นได้อย่างเต็มที่โดยไม่เละจนเกินไป นอกจากนี้ การจี่ไก่ให้เป็นสีเหลืองทองยังช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับซอสอีกด้วย
ลองเพิ่มสมุนไพรสด เช่น ไทม์ ผักชีลาว หรือพาร์สลีย์ เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเนื้อครีม หากคุณต้องการมื้ออาหารที่อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไก่และพาสต้าซอสมัสตาร์ด จะตอบโจทย์ของคุณอย่างแน่นอน พร้อมให้โปรตีนสูงที่ร่างกายต้องการ เพลิดเพลินกับทุกคำและค้นพบว่าการทำอาหารกินเองที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด!
วัตถุดิบ
- 300 g อกไก่ (อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น)
- 200 g พาสต้า (เช่น เพนเน่ หรือ พาสต้าเกลียว) (พาสต้าแห้งประมาณ 2 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (ดิจอง หรือ ฝรั่งเศส)
- 120 มล. วิปปิ้งครีม 30%
- 120 มล. น้ำสต๊อกไก่
- 80 g หอมหัวใหญ่ (หอมหัวใหญ่ขนาดเล็ก 1 หัว)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- 1ต้ม พาสต้า ในน้ำเกลือจนเป็นแบบอัลเดนเต้ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองน้ำออกและเก็บน้ำต้มพาสต้าไว้เล็กน้อย
- 2หั่น อกไก่ เป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
- 3ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ ไก่ ลงไปผัดจนสุกเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้านประมาณ 5-7 นาที จากนั้นตักไก่ขึ้นพักไว้บนจาน
- 4ในกระทะใบเดิม ผัด หอมหัวใหญ่ สับละเอียดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม ใส่ กระเทียม สับลงไปผัดต่ออีก 30 วินาทีจนหอม
- 5เท น้ำสต๊อกไก่ ลงไป ใช้ช้อนไม้ขูดคราบที่ติดก้นกระทะออก (ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นมาก) จากนั้นใส่ วิปปิ้งครีม และ มัสตาร์ด ลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นซอสเนื้อเนียน
- 6เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีจนเริ่มงวดเล็กน้อย หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ลงไปเล็กน้อย
- 7ใส่ ไก่ ที่ผัดไว้และ พาสต้า ที่ต้มสุกแล้วกลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบส่วนผสมทุกอย่างจนทั่ว อุ่นต่ออีก 1 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร คุณสามารถใส่ผักโขมสดลงไปในซอสในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงได้
- •หากคุณชอบรสชาติที่ละมุนขึ้น สามารถใช้ฮันนี่มัสตาร์ดแทนมัสตาร์ดฝรั่งเศสหรือมัสตาร์ดดิจองได้
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








