ผัดมะเขือเทศใส่ไข่และไก่งวงฉีกสไตล์โฮมเมด
ง่าย
20 นาที
480 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูผัดรสชาติกลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี ผสมผสานมะเขือเทศสดฉ่ำ ไข่คนเนื้อนุ่ม และไก่งวงฉีกรสเลิศ เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ
เมื่อคุณต้องการอาหารเย็นที่ทำง่าย รวดเร็ว และรสชาติดีเยี่ยม ไม่มีอะไรจะตอบโจทย์ได้ดีไปกว่า ผัดมะเขือเทศใส่ไข่และไก่งวงฉีกสไตล์โฮมเมด สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูอาหารจีนยอดนิยมประจำบ้านที่เรียบง่ายแต่แสนพิเศษ ด้วยการผัดมะเขือเทศสดฉ่ำร่วมกับไข่คนเนื้อนุ่ม คุณจะได้ซอสวิเศษที่มีทั้งรสหวาน เปรี้ยว และเค็มกลมกล่อมในเวลาเดียวกัน
ความโดดเด่นของ ผัดมะเขือเทศใส่ไข่และไก่งวงฉีกสไตล์โฮมเมด อยู่ที่ความง่ายและการเลือกใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ในครัวอย่างคุ้มค่า เรายกระดับเมนูแบบดั้งเดิมด้วยการใส่ ไก่งวงฉีกกระป๋อง ซึ่งช่วยเพิ่มโปรตีนให้อิ่มท้องโดยไม่ต้องเสียเวลาปรุงเพิ่ม กลิ่นหอมจาก ขิง สดสับและ หอมหัวใหญ่ ให้เบสที่หอมหวล ในขณะที่ น้ำตาล เพียงเล็กน้อยจะช่วยตัดรสเปรี้ยวตามธรรมชาติของ มะเขือเทศ ได้อย่างลงตัว
เมนูนี้นอกจากจะประหยัดงบแล้ว ยังใช้เวลาทำไม่ถึง 20 นาที เมื่อคุณตัก ผัดมะเขือเทศใส่ไข่และไก่งวงฉีก ที่ชุ่มด้วยซอสราดลงบน ข้าวสวย ร้อนๆ เมล็ดข้าวจะดูดซับน้ำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยไว้ทุกหยด เป็นอาหารมื้อค่ำที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นหัวใจ เหมาะสำหรับทานสองคน และจะกลายเป็นเมนูประจำในตารางอาหารของคุณแน่นอน!
วัตถุดิบ
- 400 กรัม มะเขือเทศสด (ประมาณ 3 ลูกกลาง)
- 4 ฟอง ไข่ไก่
- 150 กรัม ไก่งวงฉีกกระป๋อง (1 กระป๋องเล็ก)
- 150 กรัม ข้าวขาว (ดิบ) (ประมาณ ¾ ถ้วยตวง)
- 100 กรัม หอมหัวใหญ่ (½ ลูกกลาง)
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด (ขิงสับชิ้นประมาณ 2.5 ซม.)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย
- 3 ลูกกลาง มะเขือเทศสด
- 4 ฟอง ไข่ไก่
- 5 ออนซ์ ไก่งวงฉีกกระป๋อง (1 กระป๋องเล็ก)
- 0.75 ถ้วยตวง ข้าวขาว (ดิบ)
- 0.5 ลูกกลาง หอมหัวใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด (ขิงสับชิ้นประมาณ 1 นิ้ว)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
- 1หุง ข้าวขาว ตามคำแนะนำข้างกล่องจนสุกนุ่มและฟู พักไว้
- 2หั่น มะเขือเทศ เป็นชิ้นหนาๆ หั่น หอมหัวใหญ่ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ และสับ ขิงสด ให้ละเอียด
- 3ตอก ไข่ไก่ ใส่ชาม ปรุงด้วย เกลือและพริกไทย เล็กน้อย แล้วตีพอเข้ากัน
- 4ตั้งกระทะหรือวอล์กโดยใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปครึ่งหนึ่ง เท ไข่ ที่ตีไว้ลงไป แล้วคนเบาๆ พอสุกแต่ยังมีความชุ่มฉ่ำ ตัก ไข่ ออกจากกระทะพักไว้
- 5ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะพร้าวที่เหลือลงไป ใส่ หอมหัวใหญ่ และ ขิงสด สับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 6ใส่ มะเขือเทศ ลงในกระทะ ผัดจนเริ่มนิ่มและคายน้ำออกมา ประมาณ 3-4 นาที
- 7ใส่ ไก่งวงฉีกกระป๋อง ลงไปผัดให้เข้ากัน โรย น้ำตาล เพื่อตัดรสเปรี้ยว เคี่ยวต่ออีกประมาณ 2 นาทีจนร้อนทั่ว
- 8นำ ไข่ ที่พักไว้กลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากับน้ำซอส
- 9ตัก ข้าวสวย ใส่ชามสองใบ แล้วราดด้วยผัดมะเขือเทศใส่ไข่และไก่งวงร้อนๆ ปริมาณตามชอบ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •อย่าผัดไข่ให้นานเกินไปในขั้นตอนแรก! การปล่อยให้ไข่ยังดูฉ่ำๆ จะช่วยให้ไข่นุ่มนวลเมื่อผสมกลับเข้าไปในซอสมะเขือเทศร้อนๆ
- •ถ้ามะเขือเทศของคุณเนื้อแข็งเกินไปและไม่มีน้ำออกมา ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เกิดน้ำซอส
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy