قلي سريع منزلي للطماطم والبيض مع ديك رومي مفتت
سهل
20 دقيقة
480 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
طبق "ستير فراي" دافئ، حلو ومالح يتميز بطماطم طازجة وعصارية، وبيض مخفوق هش، وديك رومي مفتت لذيذ يُقدم فوق طبقة من الأرز الدافئ.
عندما تحتاج إلى عشاء سريع ومريح ولذيذ للغاية، لا شيء يضاهي قلي سريع منزلي للطماطم والبيض مع ديك رومي مفتت. هذه الوصفة مستوحاة من طبق كلاسيكي محبوب في المطبخ الصيني المنزلي: طبق الطماطم والبيض المتواضع والرائع في آن واحد. من خلال مزج الطماطم الطازجة والعصارية مع البيض المخفوق الغني، ستحصل على صلصة سحرية حلوة وحامضة ومالحة بعمق.
تكمن روعة هذا الطبق في بساطته وكيفية استغلاله الأمثل للمكونات الموجودة في مطبخك. لقد قمنا بتطوير الطبق التقليدي بإضافة الديك الرومي المفتت المعلب، مما يضيف دفعة رائعة من البروتين المشبع دون زيادة وقت الطهي. توفر لمسة من الزنجبيل الطازج المفروم والبصل الحلو قاعدة عطرية جميلة، بينما توازن رشة صغيرة من السكر الحموضة الطبيعية لـ الطماطم الطازجة.
هذه الوجبة ليست اقتصادية فحسب، بل يتم تحضيرها في أقل من 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. عندما تضع هذا الخليط الغني بصلصته فوق طبقة من الأرز الأبيض الساخن والهش، ستمتص الحبات كل قطرة من ذلك المرق الرائع المليء بنكهة الطماطم. إنه طعام الراحة المثالي لأيام الأسبوع الذي يشعرك بالدفء. هذا العشاء مثالي لشخصين ومضمون ليصبح طبقاً متكرراً في خطط وجباتك الأسبوعية!
المكونات
- 400 جم طماطم طازجة (حوالي 3 طماطم متوسطة)
- 4 حبة كاملة بيض
- 150 جم ديك رومي مفتت معلب (1 علبة صغيرة)
- 150 جم أرز أبيض (جاف) (حوالي ¾ كوب)
- 100 جم بصل (½ بصلة متوسطة)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (قطعة حوالي 2.5 سم مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 رشة ملح وفلفل
- 3 متوسطة طماطم طازجة
- 4 حبة كاملة بيض
- 5 أونصة ديك رومي مفتت معلب (1 علبة صغيرة)
- 0.75 كوب أرز أبيض (جاف)
- 0.5 متوسطة بصل
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (قطعة حوالي 1 بوصة مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 رشة ملح وفلفل
طريقة التحضير
- 1اطهوا الأرز الأبيض وفقاً لتعليمات العبوة حتى ينضج ويصبح هشاً. اتركوه جانباً.
- 2قطعوا الطماطم إلى شرائح سميكة. قطعوا البصل إلى مكعبات وافرموا الزنجبيل الطازج.
- 3في وعاء، اكسروا البيض واخفقوه برفق مع رشة من الملح والفلفل.
- 4سخنوا نصف كمية زيت جوز الهند في مقلاة واسعة أو "ووك" على نار متوسطة عالية. صبوا البيض المخفوق وحركوه بلطف حتى يتماسك ولكن يظل طرياً قليلاً. ارفعوا البيض من المقلاة واتركوه جانباً.
- 5في نفس المقلاة، أضيفوا الكمية المتبقية من زيت جوز الهند. أضيفوا البصل المقطع والزنجبيل المفروم وشوحوهما حتى تظهر الرائحة.
- 6أضيفوا الطماطم إلى المقلاة واطهوها حتى تبدأ في التحلل وإخراج عصارتها، حوالي 3-4 دقائق.
- 7أضيفوا الديك الرومي المفتت المعلب ورشوا السكر فوقه لموازنة الحموضة. اتركوه يغلي لمدة دقيقتين حتى يسخن تماماً.
- 8أعيدوا البيض المطهو إلى المقلاة، وقلبوه بلطف مع مزيج الصلصة.
- 9قسموا الأرز الأبيض المطهو بين وعاءين وضعوا مزيج الطماطم والبيض والديك الرومي الدافئ فوقه بسخاء.
نصائح الشيف
- •لا تبالغوا في طهي البيض في الخطوة الأولى! تركه طرياً قليلاً يضمن بقاءه ناعماً عند إعادته إلى صلصة الطماطم الساخنة.
- •إذا كانت الطماطم صلبة جداً ولا تخرج الكثير من السوائل، أضيفوا القليل من الماء للمساعدة في تكوين الصلصة.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy