زلابية الدجاج المنزلية البسيطة

طريقة التحضير

1. 1
   الخطوة 1: في وعاء كبير، اخلط الدقيق الأبيض والماء الدافئ. اعجن لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تحصل على عجينة ناعمة. غطها واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
2. 2
   الخطوة 2: بينما ترتاح العجينة، قم بإزالة اللحم من الدجاجة الكاملة وافرمه ناعماً جداً.
3. 3
   الخطوة 3: افرم الثوم ناعماً.
4. 4
   الخطوة 4: في وعاء، اخلط الدجاج المفروم، البيضة، الثوم، صوص الصويا، وبودرة الزنجبيل. اخلط بقوة في اتجاه واحد حتى تصبح الحشوة لزجة.
5. 5
   الخطوة 5: لف العجينة المرتاحة على شكل أسطوانة طويلة، ثم قطعها إلى حوالي 24 قطعة صغيرة متساوية الحجم.
6. 6
   الخطوة 6: افرد كل قطعة من العجين ولفها إلى دائرة رقيقة باستخدام شوبك (نشابة).
7. 7
   الخطوة 7: ضع ملعقة صغيرة من حشوة الدجاج في وسط دائرة العجين. اطوها من المنتصف واضغط على الحواف بإحكام لإغلاقها.
8. 8
   الخطوة 8: سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع الزلابية في المقلاة واقلها حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون (حوالي 2-3 دقائق).
9. 9
   الخطوة 9: صب بحذر حوالي 1/4 كوب من الماء في المقلاة وغطها فوراً بالغطاء. اتركها تطهى على البخار لمدة 6-8 دقائق حتى يتبخر الماء وينضج الدجاج تماماً.
10. 10
    الخطوة 10: ارفع الغطاء واتركها تتحمص لمدة دقيقة إضافية لتصبح القاعدة مقرمشة مرة أخرى. قدمها ساخنة مع المزيد من صوص الصويا أو صوص الشطة.