Basit Ev Yapımı Tavuklu Mantı

Name: Basit Ev Yapımı Tavuklu Mantı
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Beyaz Un; 0.5 cup Ilık Su; 14 oz Tavuk Kıyması (Bütün Tavuktan); 1 count Yumurta; 3 cloves Sarımsak; 2 tbsp Soya Sosu; 1 tsp Toz Zencefil; 2 tbsp Bitkisel Yağ

Sütsüz60 Dakikanın AltındaAkşam YemeğiAnne YemeğiPan-Asya • Çin

Orta

50dk

320kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Sulu bir iç harç ve çiğnenebilir ev yapımı hamur ile tamamen sıfırdan lezzetli tavuklu mantılar (dumplings) yapmak için basitleştirilmiş, adım adım bir kılavuz.

Kendi Basit Ev Yapımı Tavuklu Mantı tarifinizi sıfırdan yapmanın inanılmaz derecede ödüllendirici bir yanı var. İster rahatlatıcı bir meze ister doyurucu bir ana yemek arıyor olun, bu tavuklu mantılar şaşırtıcı derecede az çabayla büyük bir lezzet sunar. Hamuru yapmak sadece iki malzeme gerektirir — un ve su — ve hazır versiyonların asla eşleşemeyeceği keyifli, çiğnenebilir bir doku sağlar. İç harç için, taze tavuğu ince ince kıyıp bir yumurta ile karıştırarak iç kısmın sulu ve yumuşak kalmasını sağlıyoruz. Sarımsak, toz zencefil ve soya sosunun kokulu karışımı, ete daha fazlasını istemenizi sağlayacak lezzetli, umami açısından zengin bir tat verir. Bu Basit Ev Yapımı Tavuklu Mantıların en iyi özelliklerinden biri çok yönlü olmalarıdır. Yumuşak, ipeksi bir doku için haşlayabilir, sağlıklı bir ısırık için buharda pişirebilir veya 'potsticker' olarak bilinen o karşı konulamaz çıtır, altın kahverengi alt kısmı elde etmek için tavada kızartabilirsiniz. En iyi doku kontrastı için tavada kızartma yöntemini şiddetle tavsiye ederiz. Soya sosu, bir miktar sirke ve ekstra bir acılık için pul biber veya acı sosla hazırlayacağınız basit bir daldırma sosuyla sıcak servis yapın. Tavuklu mantı yapmak aynı zamanda eğlenceli ve pratik bir aktivitedir; bu yüzden ilk denemede şekilleriniz mükemmel olmazsa endişelenmeyin; nasıl görünürlerse görünsünler tadı kesinlikle harika olacak!

Malzemeler

240 g Beyaz Un
120 ml Ilık Su
400 g Tavuk Kıyması (Bütün Tavuktan) (yaklaşık 2 bardak kıyma)
1 adet Yumurta
3 diş Sarımsak
2 yk Soya Sosu
1 tk Toz Zencefil
2 yk Bitkisel Yağ

Yapılışı

1
Adım 1: Geniş bir kapta beyaz un ve ılık suyu karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
2
Adım 2: Hamur dinlenirken, bütün tavuktan etleri ayırın ve ince ince kıyarak kıyma haline getirin.
3
Adım 3: Sarımsakları ince ince doğrayın.
4
Adım 4: Bir kapta tavuk kıyması, yumurta, sarımsak, soya sosu ve toz zencefili birleştirin. Harç yapışkan bir hal alana kadar tek yönde kuvvetlice karıştırın.
5
Adım 5: Dinlenen hamuru uzun bir rulo haline getirin, ardından yaklaşık 24 eşit büyüklükte küçük parçaya kesin.
6
Adım 6: Her bir hamur parçasını düzleştirin ve merdane yardımıyla ince bir daire şeklinde açın.
7
Adım 7: Hamur dairesinin ortasına küçük bir kaşık tavuk harcı koyun. İkiye katlayın ve kenarlarını sızdırmaz hale getirmek için sıkıca bastırın.
8
Adım 8: Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Mantıları tavaya dizin ve altları altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika).
9
Adım 9: Tavaya dikkatlice yaklaşık 1/4 bardak su dökün ve hemen kapağını kapatın. Su buharlaşana ve tavuk tamamen pişene kadar 6-8 dakika buharda pişmeye bırakın.
10
Adım 10: Kapağı açın ve alt kısımlarının tekrar çıtırlaşması için bir dakika daha cızırdatın. Yanında ekstra soya sosu veya acı sos ile sıcak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Hamur açmak çok zorsa, avucunuzun içiyle mümkün olduğunca düz bir şekilde bastırabilirsiniz.
•İç harcın tadının tam istediğiniz gibi olduğundan emin olmak için, baharatını ayarlamadan önce tavuk karışımından küçük bir tatlı kaşığı kadar kızartıp tadına bakın.
•Tavukların güvenli bir şekilde tamamen pişmesi için buharda pişirme aşamasında tava kapağının iyice oturduğundan emin olun.