Dumplings de Pollo Caseros Sencillos

Name: Dumplings de Pollo Caseros Sencillos
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Harina de Trigo Blanca; 0.5 cup Agua Tibia; 14 oz Pollo Picado (de Pollo Entero); 1 count Huevo; 3 cloves Ajo; 2 tbsp Salsa de Soja; 1 tsp Jengibre en Polvo; 2 tbsp Aceite Vegetal

Sin lácteosMenos de 60 minCenaComida caseraAsiática • China

Media

50minutos

320kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una guía simplificada paso a paso para preparar deliciosos dumplings de pollo totalmente desde cero, con un relleno jugoso y una masa casera elástica.

Hay algo increíblemente gratificante en preparar tus propios Dumplings de Pollo Caseros Sencillos desde cero. Ya sea que desees un aperitivo reconfortante o un plato principal contundente, estos dumplings de pollo ofrecen un gran sabor con un esfuerzo sorprendentemente mínimo. Hacer la masa requiere solo dos ingredientes —harina y agua— y produce un envoltorio deliciosamente elástico que las versiones compradas simplemente no pueden igualar. Para el relleno, utilizamos pollo fresco, finamente picado y mezclado con un huevo para mantener todo jugoso y tierno por dentro. Una mezcla fragante de ajo, jengibre en polvo y salsa de soja le da a la carne un toque sabroso y rico en umami que te hará volver por más. Una de las mejores cosas de estos Dumplings de Pollo Caseros Sencillos es su versatilidad. Puedes hervirlos para obtener una textura suave y sedosa, cocinarlos al vapor para un bocado saludable o freírlos en la sartén para lograr esa base crujiente y dorada irresistible conocida como potsticker. Recomendamos encarecidamente el método de fritura en sartén para el mejor contraste de texturas. Sírvelos calientes junto con una salsa sencilla hecha con salsa de soja, un chorrito de vinagre y algunos copos de chile o salsa picante para un toque extra. Hacer dumplings de pollo es también una actividad práctica divertida, así que no te preocupes si tus pliegues no son perfectos al primer intento; ¡sabrán absolutamente deliciosos sin importar su aspecto!

Ingredientes

240 g Harina de Trigo Blanca
120 ml Agua Tibia
400 g Pollo Picado (de Pollo Entero) (aprox. 2 tazas de picadillo)
1 unidad Huevo
3 dientes Ajo
2 cda Salsa de Soja
1 cdta Jengibre en Polvo
2 cda Aceite Vegetal

Instrucciones

1
Paso 1: En un bol grande, mezcla la harina de trigo blanca y el agua tibia. Amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
2
Paso 2: Mientras la masa reposa, retira la carne del pollo entero y pícala finamente hasta obtener un picadillo.
3
Paso 3: Pica finamente el ajo.
4
Paso 4: En un bol, combina el pollo picado, el huevo, el ajo, la salsa de soja y el jengibre en polvo. Mezcla vigorosamente en una sola dirección hasta que el relleno se vuelva pegajoso.
5
Paso 5: Estira la masa reposada formando un tronco largo y luego córtala en unos 24 trozos pequeños de igual tamaño.
6
Paso 6: Aplana cada trozo de masa y estíralo con un rodillo hasta formar un círculo fino.
7
Paso 7: Coloca una pequeña cucharada del relleno de pollo en el centro de un círculo de masa. Dóblalo por la mitad y pellizca los bordes con fuerza para sellar.
8
Paso 8: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Coloca los dumplings en la sartén y fríelos hasta que la base esté dorada (unos 2-3 minutos).
9
Paso 9: Vierte con cuidado aproximadamente 1/4 de taza de agua en la sartén e inmediatamente tapa con una tapadera. Deja que se cocinen al vapor durante 6-8 minutos hasta que el agua se evapore y el pollo esté completamente cocinado.
10
Step 10: Retira la tapa y deja que chisporroteen un minuto más para que las bases vuelvan a quedar crujientes. Sirve calientes con más salsa de soja o salsa de chile.

Consejos del Chef

•Si estirar la masa con rodillo es demasiado difícil, puedes aplastarla lo más posible con la palma de la mano.
•Para asegurarte de que el relleno sepa exactamente como quieres, fríe una cucharadita de la mezcla de pollo primero para probar y ajustar la sazón.
•Asegúrate de que la tapa de la sartén encaje bien durante el paso de vapor para que el pollo se cocine por completo de forma segura.