Ravioli di Pollo Fatti in Casa Semplici

Name: Ravioli di Pollo Fatti in Casa Semplici
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Farina di grano tenero; 0.5 cup Acqua calda; 14 oz Pollo macinato (da Pollo Intero); 1 count Uovo; 3 cloves Aglio; 2 tbsp Salsa di Soia; 1 tsp Zenzero in polvere; 2 tbsp Olio Vegetale

Senza lattosioMeno di 60 minCenaComfort FoodPanasiatica • Cinese

Media

50minuti

320kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Una guida semplice e dettagliata per preparare deliziosi ravioli di pollo interamente da zero, con un ripieno succoso e una pasta elastica fatta in casa.

C'è qualcosa di incredibilmente gratificante nel preparare i propri Ravioli di Pollo Fatti in Casa Semplici partendo da zero. Che tu abbia voglia di un antipasto confortante o di un piatto principale sostanzioso, questi ravioli di pollo offrono un sapore intenso con un impegno sorprendentemente minimo. Preparare l'impasto richiede solo due ingredienti—farina e acqua—e produce un involucro deliziosamente gommoso che le versioni acquistate in negozio semplicemente non possono eguagliare. Per il ripieno, utilizziamo pollo fresco, tritato finemente e mescolato con un uovo per mantenere l'interno succoso e tenero. Una miscela profumata di aglio, zenzero in polvere e salsa di soia conferisce alla carne una spinta sapida e ricca di umami che ti conquisterà. Una delle cose migliori di questi Ravioli di Pollo Fatti in Casa Semplici è la loro versatilità. Puoi bollirli per una consistenza morbida e setosa, cuocerli al vapore per un morso salutare, o saltarli in padella per ottenere quel fondo croccante e dorato irresistibile conosciuto come potsticker. Consigliamo vivamente il metodo in padella per il miglior contrasto di consistenze. Servili caldi accompagnati da una semplice salsa fatta con salsa di soia, un goccio di aceto e dei fiocchi di peperoncino o salsa piccante per un tocco in più. Preparare i ravioli di pollo è anche un'attività manuale divertente, quindi non preoccuparti se le pieghe non sono perfette al primo tentativo; saranno assolutamente deliziosi indipendentemente dal loro aspetto!

Ingredienti

240 g Farina di grano tenero
120 ml Acqua calda
400 g Pollo macinato (da Pollo Intero) (circa 2 tazze di macinato)
1 pz Uovo
3 spicchi Aglio
2 cucchiai Salsa di Soia
1 cucchiaino Zenzero in polvere
2 cucchiai Olio Vegetale

Istruzioni

1
Passaggio 1: In una ciotola capiente, mescola la farina di grano tenero e l'acqua calda. Impasta per circa 5 minuti fino ad ottenere un panetto liscio. Copri e lascia riposare per 20 minuti.
2
Passaggio 2: Mentre l'impasto riposa, rimuovi la carne dal pollo intero e tritalla finemente fino a ottenere un macinato.
3
Passaggio 3: Trita finemente l'aglio.
4
Passaggio 4: In una ciotola, unisci il pollo macinato, l'uovo, l'aglio, la salsa di soia e lo zenzero in polvere. Mescola energicamente in un'unica direzione finché il ripieno non diventa appiccicoso.
5
Passaggio 5: Arrotola l'impasto riposato in un lungo cilindro, quindi taglialo in circa 24 piccoli pezzi di uguali dimensioni.
6
Passaggio 6: Appiattisci ogni pezzo di pasta e stendilo in un cerchio sottile usando un mattarello.
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Passaggio 7: Metti un cucchiaino di ripieno di pollo al centro di un cerchio di pasta. Piega a metà e pizzica i bordi con forza per sigillare.
8
Passaggio 8: Scalda l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Posiziona i ravioli nella padella e friggi finché il fondo non sarà dorato (circa 2-3 minuti).
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Passaggio 9: Versa con attenzione circa 1/4 di tazza d'acqua nella padella e copri immediatamente con un coperchio. Lascia cuocere al vapore per 6-8 minuti finché l'acqua non evapora e il pollo è completamente cotto.
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Passaggio 10: Rimuovi il coperchio e lascia sfrigolare per un altro minuto per rendere nuovamente croccante il fondo. Servi caldo con altra salsa di soia o salsa al peperoncino.

Consigli dello Chef

•Se stendere la pasta è troppo difficile, puoi schiacciarla il più possibile con il palmo della mano.
•Per assicurarti che il ripieno abbia il sapore desiderato, friggi un cucchiaino del composto di pollo per assaggiarlo e regolare il condimento.
•Assicurati che il coperchio della padella aderisca bene durante la fase di cottura al vapore, in modo che il pollo si cuocia completamente in sicurezza.