Bolinhos de Frango Caseiros Simples

Name: Bolinhos de Frango Caseiros Simples
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Farinha de Trigo; 0.5 cup Água Morna; 14 oz Frango Moído (de Frango Inteiro); 1 count Ovo; 3 cloves Alho; 2 tbsp Molho de Soja; 1 tsp Gengibre em Pó; 2 tbsp Óleo Vegetal

Sem LaticíniosMenos de 60 MinJantarComida AfetivaAsiática • Chinesa

Médio

50minutos

320kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um guia simples, passo a passo, para fazer deliciosos bolinhos de frango inteiramente do zero, com um recheio suculento e massa caseira macia.

Há algo incrivelmente gratificante em fazer os seus próprios Bolinhos de Frango Caseiros Simples do zero. Quer deseje uma entrada reconfortante ou um prato principal substancial, estes bolinhos de frango proporcionam um sabor intenso com um esforço surpreendentemente mínimo. Fazer a massa requer apenas dois ingredientes — farinha e água — e resulta numa massa deliciosamente elástica que as versões de compra simplesmente não conseguem igualar. Para o recheio, utilizamos frango fresco, finamente picado e misturado com um ovo para manter tudo suculento e tenro por dentro. Uma mistura aromática de alho, gengibre em pó e molho de soja dá à carne um toque saboroso e rico em umami que o fará querer repetir. Uma das melhores coisas nestes Bolinhos de Frango Caseiros Simples é a sua versatilidade. Pode fervê-los para uma textura suave e sedosa, cozinhá-los ao vapor para uma opção saudável ou fritá-los na frigideira para obter aquela base crocante e dourada irresistível, conhecida como potsticker. Recomendamos vivamente o método de fritar na frigideira para o melhor contraste de texturas. Sirva-os quentes acompanhados de um molho simples feito com o seu molho de soja, um pouco de vinagre e alguns flocos de malagueta ou molho picante para um toque extra. Fazer bolinhos de frango é também uma atividade prática divertida, por isso não se preocupe se as suas dobras não ficarem perfeitas na primeira tentativa; saberão absolutamente deliciosos, independentemente do seu aspeto!

Ingredientes

240 g Farinha de Trigo
120 ml Água Morna
400 g Frango Moído (de Frango Inteiro) (cerca de 2 xícaras de moído)
1 unid Ovo
3 dentes Alho
2 c. de sopa Molho de Soja
1 c. de chá Gengibre em Pó
2 c. de sopa Óleo Vegetal

Instruções

1
Passo 1: Numa tigela grande, misture a farinha de trigo e a água morna. Amasse por cerca de 5 minutos até obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
2
Passo 2: Enquanto a massa descansa, retire a carne do frango inteiro e pique-a finamente até ficar moída.
3
Passo 3: Pique finamente o alho.
4
Passo 4: Numa tigela, combine o frango moído, o ovo, o alho, o molho de soja e o gengibre em pó. Misture vigorosamente numa só direção até que o recheio fique pegajoso.
5
Passo 5: Molde a massa descansada num rolo longo e, em seguida, corte-a em cerca de 24 pedaços pequenos de tamanho igual.
6
Passo 6: Achate cada pedaço de massa e abra-o num círculo fino usando um rolo da massa.
7
Passo 7: Coloque uma pequena colher de recheio de frango no centro de um círculo de massa. Dobre ao meio e aperte bem as bordas para selar.
8
Passo 8: Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio. Coloque os bolinhos na frigideira e frite até que a base esteja dourada (cerca de 2-3 minutos).
9
Passo 9: Despeje cuidadosamente cerca de 1/4 de xícara de água na frigideira e cubra imediatamente com uma tampa. Deixe cozinhar ao vapor por 6-8 minutos até que a água evapore e o frango esteja totalmente cozinhado.
10
Passo 10: Retire a tampa e deixe-os chiar por mais um minuto para tornar a base crocante novamente. Sirva quente com molho de soja extra ou molho picante.

Dicas do Chef

•Se abrir a massa com o rolo for muito difícil, pode pressioná-la o mais raso possível com a palma da mão.
•Para garantir que o seu recheio tem exatamente o sabor pretendido, frite primeiro uma pequena colher de chá da mistura de frango para provar e ajustar o tempero.
•Certifique-se de que a tampa da frigideira encaixa bem durante o passo de cozedura ao vapor para que o frango cozinhe completamente em segurança.

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