Refogado Saudável de Carne Moída com Gengibre e Ervilha Torta

Sem LaticíniosMenos de 30 MinRico em ProteínasDe Frigideira • Uma Panela Só • Bom para MarmitasJantarAsiática
Fácil 25 min 415 kcal 4 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
Carboidratos
Açúcar
Fibra
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Um refogado vibrante, rico em proteínas e legumes, com ervilhas tortas crocantes, carne moída saborosa e gengibre fresco sobre arroz de jasmim soltinho.

Se você procura um jantar que acerta em cheio no sabor, nutrição e velocidade, este Refogado Saudável de Carne Moída com Gengibre e Ervilha Torta é exatamente o que você precisa. Ao tentar seguir um plano alimentar saudável e benéfico para a dieta, muitas pessoas pensam erroneamente que precisam abrir mão de comidas reconfortantes, ricas e saborosas. Este Refogado Saudável de Carne Moída com Gengibre e Ervilha Torta prova que você pode desfrutar de refeições incrivelmente satisfatórias, no estilo 'takeout', na sua própria cozinha, mantendo suas calorias e macros perfeitamente alinhados. Ao utilizar carne moída magra, você garante uma fantástica fonte de proteína de alta qualidade para mantê-lo saciado e energizado. A magia desta receita reside na vibrante variedade de vegetais. Estamos utilizando seus cogumelos frescos e brócolis altamente perecíveis de forma excelente antes que murchem, combinando-os com a bela e crocante doçura das ervilhas tortas. O gengibre fresco adiciona um toque brilhante, picante e quente que eleva o profundo perfil umami do molho de soja, enquanto um pequeno toque de mel equilibra o prato com um sussurro de doçura. Servido sobre uma cama perfeitamente porcionada de arroz de jasmim soltinho, este Refogado Saudável de Carne Moída com Gengibre e Ervilha Torta é uma refeição completamente equilibrada. É carregado com fibras alimentares essenciais, baixo em gorduras saturadas e repleto de micronutrientes. O melhor de tudo, como é feito em apenas uma wok ou frigideira, torna o preparo saudável das refeições durante a semana uma tarefa absoluta.

Ingredientes

  • 500 g Carne Moída Magra
  • 200 g Ervilha Torta (cerca de 2 xícaras levemente cheias)
  • 200 g Arroz Jasmim (1 xícara cru)
  • 1 colher de sopa Gengibre Fresco (pedaço de 2,5 cm, picado)
  • 4 colheres de sopa Molho de Soja
  • 3 dentes Alho
  • 150 g Cogumelos (cerca de 1,5 xícaras fatiados)
  • 200 g Brócolis (cerca de 2 xícaras de floretes)
  • 1 média Cebola Roxa
  • 1 colher de sopa Mel
  • 1 colher de sopa Óleo Vegetal

Instruções

  1. 1
    Enxágue o Arroz Jasmim sob água fria até que a água saia limpa, depois cozinhe em uma panela elétrica ou no fogão.
  2. 2
    Enquanto o Arroz Jasmim cozinha, fatie os cogumelos, corte o brócolis em pequenos floretes, fatie a cebola roxa e pique finamente o alho e o gengibre fresco.
  3. 3
    Aqueça o óleo vegetal em uma wok grande ou frigideira em fogo médio-alto.
  4. 4
    Adicione a carne moída magra à wok, desfazendo-a com uma espátula. Cozinhe até dourar e estar completamente cozida, cerca de 5 minutos. Se houver excesso de gordura, escorra cuidadosamente para manter o prato saudável.
  5. 5
    Adicione o alho picado, o gengibre fresco picado e a cebola roxa fatiada à carne. Refogue por 1 a 2 minutos até perfumar e a cebola começar a amaciar.
  6. 6
    Adicione os cogumelos, o brócolis e a ervilha torta. Refogue por 4 a 5 minutos até que os legumes fiquem vibrantes e macios, porém crocantes.
  7. 7
    Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e o mel. Despeje essa mistura sobre a carne e os legumes, mexendo constantemente por mais 1 a 2 minutos até que tudo esteja bem envolvido e o molho engrosse levemente.
  8. 8
    Sirva o refogado quente imediatamente sobre uma porção do Arroz Jasmim cozido.

Dicas do Chef

  • Para manter baixo teor de carboidratos, você pode trocar o arroz por arroz de couve-flor ou simplesmente comer o refogado sozinho.
  • Certifique-se de que sua wok esteja bem quente antes de adicionar a carne para garantir que ela sele bem em vez de apenas cozinhar no vapor.
Receita Por
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