Thịt Bò Bằm Xào Đậu Hà Lan và Gừng Tươi
Dễ
25 phút
415 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món xào giàu protein, đầy rau củ với đậu hà lan giòn, thịt bò bằm đậm đà và gừng tươi trên nền cơm gạo lài dẻo thơm.
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tối đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về hương vị, dinh dưỡng và tốc độ, thì món Thịt Bò Bằm Xào Đậu Hà Lan và Gừng Tươi này chính là thứ bạn cần. Khi cố gắng tuân thủ một kế hoạch ăn uống lành mạnh, nhiều người lầm tưởng rằng họ phải từ bỏ những món ăn ngon miệng, đậm đà. Món Thịt Bò Bằm Xào Đậu Hà Lan và Gừng Tươi này chứng minh rằng bạn có thể thưởng thức những bữa ăn kiểu nhà hàng vô cùng hài lòng ngay tại bếp nhà mình mà vẫn giữ cho lượng calo và các chất vĩ mô hoàn toàn cân đối. Bằng cách sử dụng thịt bò nạc bằm, bạn có được một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời để giữ cho mình no lâu và tràn đầy năng lượng.
Điều kỳ diệu của công thức này nằm ở sự đa dạng của các loại rau củ. Chúng tôi sử dụng các loại nấm và bông cải xanh tươi trước khi chúng bị héo, kết hợp chúng với vị ngọt giòn tuyệt đẹp của đậu hà lan. Gừng tươi thêm một chút hương vị tươi sáng, cay nồng và ấm áp làm tôn lên vị umami đậm đà của nước tương, trong khi một chút mật ong làm cân bằng món ăn với vị ngọt thanh. Được phục vụ trên đĩa cơm gạo lài dẻo thơm, món Thịt Bò Bằm Xào Đậu Hà Lan và Gừng Tươi này là một bữa ăn cân bằng hoàn hảo. Nó chứa nhiều chất xơ thiết yếu, ít chất béo có hại và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng. Tuyệt vời nhất là vì món này chỉ được nấu trong một chiếc chảo duy nhất, nên việc nấu ăn buổi tối và chuẩn bị bữa ăn lành mạnh trở nên hoàn toàn dễ dàng.
Nguyên Liệu
- 500 g Thịt bò nạc bằm
- 200 g Đậu Hà Lan (loại dẹt) (khoảng 2 chén xếp lỏng)
- 200 g Cơm gạo lài (1 chén gạo chưa nấu)
- 1 muỗng canh Gừng tươi (1 mẩu khoảng 2.5cm, băm nhỏ)
- 4 muỗng canh Nước tương
- 3 tép Tỏi
- 150 g Nấm (khoảng 1.5 chén thái lát)
- 200 g Bông cải xanh (khoảng 2 chén bông cải)
- 1 củ vừa Hành tây đỏ
- 1 muỗng canh Mật ong
- 1 muỗng canh Dầu thực vật
- 1 lb Thịt bò nạc bằm
- 7 oz Đậu Hà Lan (loại dẹt) (khoảng 2 chén xếp lỏng)
- 1 chén Cơm gạo lài (chưa nấu)
- 1 muỗng canh Gừng tươi (1 inch, băm nhỏ)
- 4 muỗng canh Nước tương
- 3 tép Tỏi
- 5 oz Nấm (khoảng 1.5 chén thái lát)
- 7 oz Bông cải xanh (khoảng 2 chén bông cải)
- 1 củ vừa Hành tây đỏ
- 1 muỗng canh Mật ong
- 1 muỗng canh Dầu thực vật
Hướng dẫn
- 1Vo Cơm gạo lài dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước trong, sau đó nấu trong nồi cơm điện hoặc nồi trên bếp.
- 2Trong khi chờ Cơm gạo lài chín, thái lát nấm, cắt bông cải xanh thành các bông nhỏ, thái lát hành tây đỏ, và băm nhỏ tỏi cùng gừng tươi.
- 3Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo sâu lòng trên lửa vừa-cao.
- 4Cho thịt bò nạc bằm vào chảo, dùng xẻng dầm tơi thịt. Nấu cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5 phút. Nếu có mỡ thừa, hãy cẩn thận chắt bỏ để món ăn đảm bảo tiêu chuẩn ăn kiêng.
- 5Thêm tỏi băm, gừng tươi băm và hành tây đỏ thái lát vào thịt bò. Xào trong 1 đến 2 phút cho đến khi thơm và hành bắt đầu mềm.
- 6Cho nấm, bông cải xanh và đậu hà lan vào. Xào trong 4 đến 5 phút cho đến khi rau củ có màu sắc tươi sáng và chín tới nhưng vẫn còn độ giòn.
- 7Trong một chiếc bát nhỏ, khuấy đều nước tương và mật ong. Đổ hỗn hợp này lên thịt bò và rau củ, đảo liên tục trong 1 đến 2 phút nữa cho đến khi mọi thứ được thấm đều nước sốt và sốt hơi sánh lại.
- 8Phục vụ món xào nóng ngay trên đĩa Cơm gạo lài đã chuẩn bị.
Mẹo của đầu bếp
- •Để giữ món ăn ít tinh bột (low-carb), bạn có thể thay cơm bằng súp lơ trắng băm nhỏ (cauliflower rice) hoặc chỉ ăn riêng món xào.
- •Đảm bảo chảo phải thật nóng trước khi cho thịt bò vào để thịt được áp chảo thay vì bị hầm trong nước thịt.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy