Gỏi Bắp Cải Ức Gà

Name: Gỏi Bắp Cải Ức Gà
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Ức gà; 7 oz Bắp cải; 3.5 oz Cà rốt; 1.7 oz Hành tây; 0.7 oz Rau răm; 0.5 oz Đậu phộng rang (Lạc rang); 2 tbsp Nước mắm; 2 tbsp Nước cốt chanh; 1.5 tbsp Đường (hoặc đường ăn kiêng); 2 cloves Tỏi; 1 chili Ớt tươi

Không Sữa • Không GlutenDưới 30 PhútÍt Calo • Giàu ProteinNấu Trên Bếp • Thích hợp Meal PrepĂn Trưa • Ăn TốiViệt Nam

Dễ

20phút

210kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món gỏi thanh mát, chua ngọt đậm đà, giàu đạm và chất xơ. Cực kỳ dễ làm và tiết kiệm tối đa cho sinh viên.

Chào các bạn sinh viên đang tìm kiếm một thực đơn vừa ngon miệng, vừa rẻ lại vừa giúp giữ gìn vóc dáng! Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món Gỏi bắp cải ức gà - một giải pháp hoàn hảo cho thực đơn giảm cân tuyệt vời mà không làm cạn kiệt chiếc ví học sinh sinh viên. Gỏi bắp cải ức gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa những miếng thịt ức gà dai mềm, giàu protein nhưng cực thấp calo, cùng với độ giòn rụm thanh mát của bắp cải tươi xanh. Bạn biết không, bắp cải là một trong những loại rau củ rẻ nhất trên thị trường nhưng lại chứa hàm lượng chất xơ khổng lồ, giúp bạn no lâu và hỗ trợ tiêu hóa cực kỳ tốt. Khi hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt đậm đà, chút cay nồng của ớt và tỏi băm, món gỏi bắp cải ức gà này không chỉ đánh bay cảm giác ngán ngẩm của những bữa ăn kiêng nhạt nhẽo mà còn kích thích vị giác tột độ. Thêm vào đó, điểm nhấn của món ăn chính là chút đậu phộng rang bùi béo và hương thơm đặc trưng của rau răm, tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt diệu. Công thức nấu ăn này không đòi hỏi bạn phải có kỹ năng bếp núc chuyên nghiệp hay các dụng cụ đắt tiền. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và luộc gà, bạn đã có ngay một đĩa gỏi bắp cải ức gà đầy ắp, hấp dẫn. Đây chắc chắn là bí kíp vàng để các bạn sinh viên vừa ăn ngon, vừa khỏe đẹp, lại tha hồ tiết kiệm chi phí sinh hoạt mỗi ngày. Hãy cùng bắt tay vào bếp và thử nghiệm ngay nhé!

Nguyên Liệu

200 g Ức gà (1 miếng vừa)
200 g Bắp cải (1/4 bắp nhỏ)
100 g Cà rốt (1 củ nhỏ)
50 g Hành tây (1/2 củ nhỏ)
20 g Rau răm (1 nắm nhỏ)
15 g Đậu phộng rang (Lạc rang) (1 thìa canh)
2 tbsp Nước mắm
2 tbsp Nước cốt chanh
1.5 tbsp Đường (hoặc đường ăn kiêng)
2 cloves Tỏi
1 chili Ớt tươi

Hướng dẫn

1
Rửa sạch ức gà và luộc chín với một chút muối trong khoảng 12-15 phút. Khi ức gà chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để thịt săn lại, sau đó xé phay thành từng sợi vừa ăn.
2
Thái sợi thật mỏng bắp cải, cà rốt và hành tây. Ngâm hành tây vào bát nước đá có pha chút giấm trong 10 phút để giảm hăng, sau đó vớt ra để ráo nước.
3
Pha nước mắm trộn gỏi: Hòa tan đường với nước cốt chanh, nước mắm, sau đó thêm tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều.
4
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây và ức gà xé vào một tô lớn. Rưới từ từ phần nước mắm đã pha vào và trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm gia vị.
5
Thêm rau răm cắt nhỏ vào trộn cùng. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên cùng và thưởng thức ngay.

Mẹo của đầu bếp

•Để bắp cải giòn hơn, sau khi thái sợi bạn có thể ngâm vào nước đá lạnh 5 phút rồi vớt ra vẩy thật ráo nước trước khi trộn.
•Nếu muốn giảm calo tối đa, hãy dùng đường ăn kiêng (erythritol/stevia) thay cho đường trắng thông thường.