Салат из капусты с куриной грудкой (Gỏi Bắp Cải Ức Gà)

Name: Салат из капусты с куриной грудкой (Gỏi Bắp Cải Ức Gà)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Куриная грудка; 7 oz Капуста; 3.5 oz Морковь; 1.7 oz Репчатый лук; 0.7 oz Рау рам (Вьетнамский кориандр); 0.5 oz Жареный арахис; 2 tbsp Рыбный соус; 2 tbsp Лимонный сок; 1.5 tbsp Сахар (или сахарозаменитель); 2 cloves Чеснок; 1 chili Свежий перец чили

Без лактозы • Без глютенаДо 30 минутМало калорий • Много белкаНа плите • МилпрепОбед • УжинВьетнамская

Легко

20мин.

210ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Освежающий салат с идеально сбалансированным кисло-сладким вкусом, богатый белком и клетчаткой. Очень прост в приготовлении и максимально экономичен для студентов.

Привет всем студентам, которые ищут вкусное, дешевое и полезное меню для поддержания формы! Сегодня я познакомлю вас с рецептом вьетнамского салата из капусты с куриной грудкой — идеальным решением для похудения, которое не опустошит ваш кошелек. Этот салат сочетает в себе нежное, богатое белком куриное филе и хрустящую свежесть капусты. Капуста — один из самых доступных овощей, но она содержит огромное количество клетчатки, надолго обеспечивая чувство сытости. В сочетании с пикантным кисло-сладким соусом, чесноком и чили этот салат не только разнообразит диетическое меню, но и подарит настоящий взрыв вкуса. Особую нотку блюду придают жареный арахис и ароматная зелень. Приготовление займет всего 20 минут, включая варку курицы. Это настоящий «золотой секрет» для студентов: вкусно, здорово и бюджетно. Давайте приступим к готовке!

Ингредиенты

200 г Куриная грудка (1 средний кусок)
200 г Капуста (1/4 небольшого вилка)
100 г Морковь (1 маленькая шт)
50 г Репчатый лук (1/2 небольшой луковицы)
20 г Рау рам (Вьетнамский кориандр) (1 небольшой пучок)
15 г Жареный арахис (1 ст. л.)
2 ст. л. Рыбный соус
2 ст. л. Лимонный сок
1.5 ст. л. Сахар (или сахарозаменитель)
2 зубчика Чеснок
1 шт Свежий перец чили

Инструкции

1
Промойте куриную грудку и отварите в подсоленной воде в течение 12-15 минут. Когда курица будет готова, опустите её в ледяную воду, чтобы мясо стало плотным, а затем разберите руками на волокна.
2
Тонко нашинкуйте капусту, морковь и лук. Замочите лук в воде с небольшим количеством уксуса и льда на 10 минут, чтобы убрать горечь, затем обсушите.
3
Приготовьте заправку: смешайте сахар, лимонный сок и рыбный соус, добавьте измельченный чеснок и чили. Тщательно перемешайте.
4
В большой миске соедините капусту, морковь, лук и курицу. Постепенно вливайте заправку и аккуратно перемешивайте, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
5
Добавьте мелко нарезанную зелень рау рам. Выложите салат на тарелку, посыпьте сверху дробленым жареным арахисом и сразу подавайте.

Советы шефа

•Чтобы капуста была более хрустящей, после шинковки замочите её в ледяной воде на 5 минут, а затем тщательно просушите.
•Для максимального снижения калорийности используйте сахарозаменитель (эритритол или стевию) вместо обычного сахара.