Наваристый мясной суп с овощами

Name: Наваристый мясной суп с овощами
Total time: 1 min
Yield: 5 people
Ingredients: 1.1 lb Мясо (говядина или свинина); 14 oz Картофель; 3.5 oz Морковь; 5 oz Лук Репчатый; 8 oz Помидоры; 2 cloves Чеснок; 0.5 oz Укроп или другая зелень; 1 tbsp Сливочное Масло; 0.5 tsp Черный Перец Горошком; 0.5 tsp Зира; 1.5 tsp Соль

Без глютенаМного белкаНа плите • МилпрепУжин • ОбедДомашняя еда

Средне

1час15минут

320ккал

5человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытный, согревающий суп на мясном бульоне с картофелем, свежими овощами и легким ароматом зиры.

Ищете идеальный рецепт для прохладного дня? Этот наваристый мясной суп с овощами — то, что нужно для создания настоящего домашнего уюта. Приготовление правильного супа всегда начинается с хорошего бульона, и наш наваристый мясной суп с овощами не исключение. Секрет его глубокого вкуса кроется в долгом томлении мяса и добавлении ароматных специй, таких как зира и черный перец горошком. Сочные свежие помидоры придают блюду легкую, аппетитную кислинку, которая идеально балансирует насыщенность мясного бульона, а картофель и морковь делают текстуру плотной и сытной. Важно использовать именно свежие овощи: они отдадут бульону все свои натуральные соки, а предварительная обжарка корнеплодов на качественном сливочном масле максимально раскроет сладковатые ароматы лука и моркови. Этот наваристый мясной суп с овощами великолепно подходит для семейного обеда или неспешного ужина в выходной день. Вы можете легко варьировать густоту блюда, добавляя чуть больше или меньше воды, а также смело экспериментировать с зеленью — свежий укроп здесь звучит просто великолепно, освежая каждую порцию. Обязательно дайте супу настояться под закрытой крышкой после выключения огня; именно в эти минуты все вкусы и запахи объединяются в единую, безупречную гармонию. Подавайте его горячим и наслаждайтесь каждой ложкой!

Ингредиенты

500 g Мясо (говядина или свинина)
400 g Картофель (3-4 средние штуки)
100 g Морковь (1 средняя)
150 g Лук Репчатый (1 средняя)
250 g Помидоры (2 средних)
2 зубчика Чеснок
15 g Укроп или другая зелень (небольшой пучок)
1 tbsp Сливочное Масло
0.5 tsp Черный Перец Горошком (5-6 горошин)
0.5 tsp Зира
1.5 tsp Соль (по вкусу)

Инструкции

1
Промыть мясо и нарезать его на порционные кусочки. Поместить мясо в кастрюлю, залить чистой водой (около 2-2.5 литров) и поставить на сильный огонь.
2
Как только вода закипит, аккуратно снять пену. Убавить огонь до минимума, добавить черный перец горошком и варить под крышкой 40-50 минут до мягкости мяса.
3
В это время очистить овощи. Нарезать картофель средними кубиками, лук — мелко, а морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой.
4
В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости и золотистого цвета.
5
Нарезать помидоры кубиком и добавить их в сковороду к зажарке вместе с зирой. Тушить всё вместе около 5-7 минут на слабом огне.
6
Когда бульон будет готов, переложить в него нарезанный картофель. Варить 10 минут.
7
Затем добавить в суп овощную зажарку из сковороды и всыпать соль по вкусу. Варить еще 10 минут, пока картофель не станет полностью мягким.
8
Мелко порубить чеснок и укроп. Добавить их в кастрюлю, перемешать и выключить огонь.
9
Накрыть крышкой и дать супу настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

Советы шефа

•Если вы предпочитаете более насыщенный цвет супа, добавьте щепотку паприки во время обжаривания овощей.
•Помидоры будет легче нарезать, если предварительно снять с них кожицу, обдав кипятком.