Runsas lihakeitto vihanneksilla

Name: Runsas lihakeitto vihanneksilla
Total time: 1 min
Yield: 5 people
Ingredients: 1.1 lb Liha (nautaa tai sikaa); 14 oz Peruna; 3.5 oz Porkkana; 5 oz Sipuli; 8 oz Tomaatit; 2 cloves Valkosipuli; 0.5 oz Tilli tai muut yrtit; 1 tbsp Voi; 0.5 tsp Kokonaiset mustapippurit; 0.5 tsp Juustokumina; 1.5 tsp Suola

GluteenitonKorkeaproteiininenLiedellä • Meal prep -ystävällinenIllallinen • LounasLohturuoka

Keskivaikea

1tunti

320kcal

5henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Ruokaisa ja lämmittävä lihaliemipohjainen keitto, jossa on perunaa, tuoreita vihanneksia ja hienoinen juustokuminan aromi.

Etsitkö täydellistä reseptiä viileään päivään? Tämä runsas lihakeitto vihanneksilla on juuri se, mitä tarvitaan aidon kodikkaan tunnelman luomiseen. Hyvän keiton valmistus alkaa aina kunnon liemestä, eikä tämä runsas lihakeitto vihanneksilla ole poikkeus. Sen syvän maun salaisuus piilee lihan pitkässä haudutuksessa ja mausteissa, kuten juustokuminassa ja kokonaisissa mustapippureissa. Mehevät tuoreet tomaatit tuovat ruokaan kevyen ja ruokahalua herättävän hapokkuuden, joka tasapainottaa täydellisesti lihaliemen täyteläisyyttä, kun taas peruna ja porkkana tekevät rakenteesta ruokaisan. On tärkeää käyttää nimenomaan tuoreita vihanneksia: ne luovuttavat liemeen kaikki luonnolliset mehunsa, ja juuresten kuullottaminen laadukkaassa voissa tuo esiin sipulin ja porkkanan makeat aromit. Tämä runsas lihakeitto vihanneksilla sopii erinomaisesti perhelounaaksi tai rauhalliseksi viikonloppuillalliseksi. Voit helposti säädellä keiton paksuutta lisäämällä enemmän tai vähemmän vettä, ja kokeile rohkeasti yrttejä – tuore tilli sopii tähän loistavasti raikastaen jokaisen annoksen. Anna keiton ehdottomasti vetäytyä kannen alla liedeltä ottamisen jälkeen; juuri noina minuutteina kaikki maut ja tuoksut yhdistyvät täydelliseksi harmoniaksi. Tarjoile kuumana ja nauti jokaisesta lusikallisesta!

Ainesosat

500 g Liha (nautaa tai sikaa)
400 g Peruna (3-4 keskikokoista)
100 g Porkkana (1 keskikokoinen)
150 g Sipuli (1 keskikokoinen)
250 g Tomaatit (2 keskikokoista)
2 kynttä Valkosipuli
15 g Tilli tai muut yrtit (pieni nippu)
1 rkl Voi
0.5 tl Kokonaiset mustapippurit (5-6 pippuria)
0.5 tl Juustokumina
1.5 tl Suola (maun mukaan)

Ohjeet

1
Huuhtele liha ja leikkaa se annospaloiksi. Laita liha kattilaan, kaada päälle puhdasta vettä (noin 2-2,5 litraa) ja kuumenna kiehuvaksi kovalla lämmöllä.
2
Kun vesi kiehuu, kuori vaahto huolellisesti pois. Laske lämpöä minimiin, lisää kokonaiset mustapippurit ja keitä kannen alla 40-50 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
3
Valmistele vihannekset tällä välin. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkana tai leikkaa se ohuiksi tikuiksi.
4
Kuumenna voi paistinpannulla. Lisää sipuli ja porkkana, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kultaisen värin.
5
Kuutioi tomaatit ja lisää ne pannulle kasvisten joukkoon yhdessä juustokuminan kanssa. Hauduta kaikkea yhdessä noin 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.
6
Kun liemi on valmis, lisää joukkoon kuutioidut perunat. Keitä 10 minuuttia.
7
Lisää sitten kasvissoseseos pannulta keittoon ja lisää suolaa maun mukaan. Keitä vielä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä.
8
Hienonna valkosipuli ja tilli. Lisää ne kattilaan, sekoita ja ota kattila pois liedeltä.
9
Peitä kannella ja anna keiton vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Jos haluat keittoon syvemmän värin, lisää ripaus paprikajauhetta vihannesten paistamisen aikana.
•Tomaatit on helpompi kuutioida, jos poistat niistä kuoren kastaen ne ensin kiehuvaan veteen.