ซุปเนื้อเข้มข้นใส่ผัก
ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงทำบนเตา • เหมาะกับ Meal Prepอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ปานกลาง
1ชม. 15 นาที
320กิโลแคลอรี่
5คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปที่อิ่มท้องและให้ความอบอุ่น ทำจากน้ำสต็อกเนื้อพร้อมมันฝรั่ง ผักสด และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของยี่หร่าแขก
กำลังมองหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศเย็นอยู่ใช่ไหม? ซุปเนื้อเข้มข้นใส่ผัก นี้คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างบรรยากาศอบอุ่นในบ้าน การทำซุปที่อร่อยเริ่มต้นที่น้ำสต็อกที่ดีเสมอ และ ซุปเนื้อเข้มข้นใส่ผัก ของเราก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น ความลับของรสชาติที่ล้ำลึกอยู่ที่การเคี่ยวเนื้อเป็นเวลานานและการเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ยี่หร่าแขกและพริกไทยดำเม็ด มะเขือเทศสดที่ฉ่ำน้ำช่วยให้รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งช่วยตัดความเข้มข้นของน้ำสต็อกเนื้อได้อย่างลงตัว ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทช่วยให้เนื้อสัมผัสเข้มข้นและอิ่มท้อง สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผักสด เพราะผักเหล่านั้นจะคายน้ำตามธรรมชาติลงในน้ำซุป และการผัดผักหัวในเนยคุณภาพเยี่ยมจะช่วยดึงกลิ่นหอมหวานของหอมหัวใหญ่และแครอทออกมาได้สูงสุด ซุปเนื้อเข้มข้นใส่ผัก นี้เหมาะมากสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวหรือมื้อค่ำที่เรียบง่ายในวันหยุด คุณสามารถปรับความข้นของอาหารได้ง่ายๆ โดยการเติมน้ำมากหรือน้อยตามชอบ และอย่าลังเลที่จะลองใส่สมุนไพรต่างๆ โดยเฉพาะผักชีลาวสดที่จะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับทุกคำที่รับประทาน อย่าลืมปล่อยให้ซุปพักไว้ในหม้อที่ปิดฝาสนิทหลังจากปิดไฟ เพราะในช่วงเวลานี้เองที่รสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมดจะรวมตัวกันเป็นหนึ่งเดียวอย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟขณะร้อนและเพลิดเพลินกับทุกๆ คำ!
วัตถุดิบ
- 500 กรัม เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู)
- 400 กรัม มันฝรั่ง (3-4 หัวขนาดกลาง)
- 100 กรัม แครอท (1 หัวขนาดกลาง)
- 150 กรัม หอมหัวใหญ่ (1 หัวขนาดกลาง)
- 250 กรัม มะเขือเทศ (2 ลูกขนาดกลาง)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 15 กรัม ผักชีลาวหรือผักสมุนไพรอื่นๆ (กำเล็กๆ)
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำเม็ด (5-6 เม็ด)
- 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าแขก (Zira)
- 1.5 ช้อนชา เกลือ (ตามชอบ)
วิธีทำ
- 1ล้าง เนื้อสัตว์ ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ เนื้อสัตว์ ลงในหม้อ เติมน้ำสะอาด (ประมาณ 2-2.5 ลิตร) แล้วตั้งไฟแรง
- 2เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ช้อนฟองออกอย่างระมัดระวัง ลดไฟลงให้ต่ำที่สุด เติม พริกไทยดำเม็ด แล้วปิดฝาเคี่ยวต่อประมาณ 40-50 นาที จนกระทั่ง เนื้อสัตว์ นุ่ม
- 3ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก หั่น มันฝรั่ง เป็นเต๋าขนาดกลาง สับ หอมหัวใหญ่ ให้ละเอียด และขูดหรือหั่น แครอท เป็นเส้นบางๆ
- 4ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลาย เนยจืด ใส่ หอมหัวใหญ่ และ แครอท ลงไปผัดจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง
- 5หั่น มะเขือเทศ เป็นเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะผัดพร้อมกับ ยี่หร่าแขก เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน
- 6เมื่อน้ำสต็อกพร้อมแล้ว ให้ใส่ มันฝรั่ง ที่หั่นไว้ลงไป ต้มเป็นเวลา 10 นาที
- 7จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงในซุปและเติม เกลือ ตามชอบ ต้มต่ออีก 10 นาที จนกระทั่ง มันฝรั่ง สุกนุ่มดี
- 8สับ กระเทียม และ ผักชีลาว ให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
- 9ปิดฝาหม้อพักซุปไว้ 10-15 นาทีก่อนจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณชอบสีของน้ำซุปที่เข้มข้นขึ้น ให้เติมพริกป่นปาปริก้าเล็กน้อยขณะผัดผัก
- •มะเขือเทศจะหั่นได้ง่ายขึ้นหากนำไปลวกน้ำร้อนเพื่อลอกเปลือกออกก่อน
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








