ยำกะหล่ำปลีอกไก่ (Gỏi Bắp Cải Ức Gà)
ปราศจากนม • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีแคลอรี่ต่ำ • โปรตีนสูงทำบนเตา • เหมาะกับ Meal Prepอาหารกลางวัน • อาหารเย็นเวียดนาม
ง่าย
20นาที
210กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ยำรสชาติสดชื่น เปรี้ยวหวานกลมกล่อม โปรตีนและใยอาหารสูง ทำง่ายมากและประหยัดสุดๆ สำหรับนักศึกษา
สวัสดีเพื่อนๆ ชาวนักศึกษาที่กำลังมองหาเมนูอร่อย ราคาประหยัด แถมยังช่วยดูแลรูปร่าง! วันนี้เราขอแนะนำ ยำกะหล่ำปลีอกไก่ สูตรลับสำหรับการลดน้ำหนักที่ไม่ทำให้กระเป๋าฉีก ยำกะหล่ำปลีอกไก่ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอกไก่นุ่มๆ โปรตีนสูงแต่แคลอรีต่ำ กับความกรอบสดของกะหล่ำปลี คุณรู้ไหมว่ากะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่ราคาถูกที่สุดในตลาด แต่กลับมีใยอาหารมหาศาล ช่วยให้อิ่มนานและดีต่อระบบขับถ่าย เมื่อคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวหวานที่เข้มข้น เผ็ดร้อนด้วยกระเทียมและพริกสับ เมนูนี้จะช่วยแก้เลี่ยนจากอาหารไดเอทแบบเดิมๆ ได้เป็นอย่างดี เพิ่มความหอมมันด้วยถั่วลิสงคั่วและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของผักแพว สร้างรสชาติที่วิเศษสุดๆ ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมและต้มไก่เพียง 20 นาทีเท่านั้น นี่คือเคล็ดลับทองให้นักศึกษาได้กินดี สุขภาพสวย และประหยัดค่าใช้จ่ายได้ทุกวัน มาลองทำกันเลย!
วัตถุดิบ
- 200 กรัม อกไก่ (1 ชิ้นกลาง)
- 200 กรัม กะหล่ำปลี (1/4 หัวเล็ก)
- 100 กรัม แครอท (1 หัวเล็ก)
- 50 กรัม หอมหัวใหญ่ (1/2 หัวเล็ก)
- 20 กรัม ผักแพว (1 กำมือเล็ก)
- 15 กรัม ถั่วลิสงคั่ว (1 ช้อนโต๊ะ)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (หรือน้ำตาลทรายแดง/น้ำตาลหล่อฮังก๊วย)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 เม็ด พริกสด
วิธีทำ
- 1ล้าง อกไก่ ให้สะอาดแล้วนำไปต้มกับเกลือเล็กน้อยประมาณ 12-15 นาที เมื่อสุกแล้วให้นำไปแช่ในน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อกระชับ จากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้นๆ ตามขนาดที่ต้องการ
- 2ซอย กะหล่ำปลี แครอท และ หอมหัวใหญ่ ให้เป็นเส้นบางๆ นำหอมหัวใหญ่ไปแช่ในน้ำแข็งผสมน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อลดความฉุน แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง
- 3ปรุงน้ำยำ: ผสม น้ำตาล น้ำมะนาว และ น้ำปลา เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ กระเทียม และ พริก สับลงไปคนให้เข้ากัน
- 4ใส่กะหล่ำปลี แครอท หอมหัวใหญ่ และอกไก่ฉีกลงในชามผสมใบใหญ่ ค่อยๆ ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อ
- 5ใส่ ผักแพว ซอยลงไปคลุกเคล้า จัดใส่จาน โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบๆ พร้อมเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบยิ่งขึ้น หลังจากซอยแล้วให้นำไปแช่น้ำแข็ง 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทก่อนนำไปยำ
- •หากต้องการลดแคลอรีให้ได้มากที่สุด ให้ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายปกติ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








