เมนูผักรวมอบแสนอร่อยกับซูกินี มันฝรั่ง และไข่
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 60 นาทีหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ง่าย
35นาที
380กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูผักกระทะร้อนรสชาติเข้มข้นพร้อมหน้าไข่และชีสเนื้อนุ่ม วิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ผักสดที่มีอยู่เพื่อทำอาหารที่รวดเร็วและอิ่มท้อง
เมนูผักรวมอบแสนอร่อยกับซูกินี มันฝรั่ง และไข่ นี้คือทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้าของครอบครัว มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำที่แสนอบอุ่นในบ้าน หากคุณมีผักสะสมอยู่ในตู้เย็นและต้องการเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกทางการทำอาหารโดยไม่ต้องยุ่งยาก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! เมนูผักรวมอบแสนอร่อยกับซูกินี มันฝรั่ง และไข่ ผสมผสานเนื้อสัมผัสอันอ่อนนุ่มของซูกินี ความอิ่มท้องของมันฝรั่ง และความเปรี้ยวสดชื่นของมะเขือเทศสดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เราจะใช้เนยคุณภาพดีในการผัดช่วงแรกเพื่อให้ได้กลิ่นหอมละมุนของครีมที่ยากจะต้านทาน เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน: ปาปริก้าและขมิ้นไม่เพียงแต่ช่วยให้ผักมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้ลุ่มลึกพร้อมกับพริกไทยดำ การเพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมไข่คือเคล็ดลับเล็กๆ ของเชฟ: มันช่วยให้เนื้อสัมผัสของไข่นุ่มฟูและชุ่มฉ่ำ สร้างความสมดุลที่สมบูรณ์แบบกับชีสที่ละลายยืดบนหน้า ผักชีลาวสดและกระเทียมที่ใส่ในช่วงสุดท้ายช่วยเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อนเล็กน้อย การทำอาหารจานนี้ง่ายมาก: เริ่มจากการผัดผักในกระทะเพียงใบเดียว จากนั้นจึงทำให้สุกภายใต้หน้าไข่และชีสที่ฟูละมุน เมนูนี้จะกลายเป็นวิธีโปรดในการใช้ผักตามฤดูกาลและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ
- 1 ลูก ซูกินี
- 2 หัว มันฝรั่ง
- 1 หัว แครอท
- 1 หัว หอมหัวใหญ่
- 2 กลีบ กระเทียม
- 2 ลูก มะเขือเทศ
- 4 ฟอง ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- 100 กรัม ชีส (ประมาณ 1 ถ้วยขูด)
- 30 กรัม เนย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
- 1 กำ ผักชีลาว
- 1 ช้อนชา พริกป่นปาปริก้า
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
- 1ปอกเปลือก มันฝรั่ง แครอท และ หอมหัวใหญ่ หั่น มันฝรั่ง และ ซูกินี เป็นลูกเต๋าขนาดกลาง สับ หอมหัวใหญ่ ให้ละเอียด และขูด แครอท ด้วยที่ขูดรูใหญ่
- 2สับ กระเทียม ที่ปอกแล้วและ ผักชีลาว สดให้ละเอียด หั่น มะเขือเทศ เป็นแว่นหรือชิ้นตามขวาง
- 3ละลาย เนย ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ผัด หอมหัวใหญ่ และ แครอท ประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
- 4ใส่ มันฝรั่ง ซูกินี และ กระเทียม ที่หั่นไว้ลงในกระทะ โรยด้วย พริกป่นปาปริก้า ขมิ้น พริกไทยดำ และ เกลือ
- 5คลุกเคล้าผักกับเครื่องเทศให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงด้วยไฟกลาง 12-15 นาที หมั่นคนเป็นระยะจนกว่า มันฝรั่ง จะเกือบสุก
- 6ในระหว่างนั้น ตี ไข่ กับ มายองเนส ในชามผสมด้วยตะกร้อมือหรือส้อม ใส่ ชีส ขูดครึ่งหนึ่งและ ผักชีลาว สับลงไป
- 7วางเรียง มะเขือเทศ เป็นชั้นบนผักที่ผัดไว้ จากนั้นเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่วทันที
- 8โรย ชีส ที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝากระทะ ลดไฟลงต่ำสุด และปรุงต่ออีก 8-10 นาที จนกว่า ไข่ จะเซ็ตตัวและ ชีส ละลายจนหมด
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากกระทะของคุณสามารถนำเข้าเตาอบได้ ในขั้นตอนสุดท้ายสามารถนำไปอบใต้ตะแกรงย่าง (Grill) ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ได้หน้าชีสสีเหลืองทองสวยงาม
- •ควรหั่นมันฝรั่งให้ชิ้นเล็กกว่าซูกินี เนื่องจากมันฝรั่งใช้เวลาปรุงนานกว่า วิธีนี้จะช่วยให้ผักทุกชนิดสุกนิ่มพร้อมกัน
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








