ข้าวหน้าพอร์คชอปครีมเห็ดในหม้อเดียว

ต่ำกว่า 60 นาทีโปรตีนสูงหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย 45 นาที 710 กิโลแคลอรี่ 6 หน่วยบริโภค

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล
ใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

พอร์คชอปย่างที่ชุ่มฉ่ำ วางบนข้าวนุ่มๆ ในซอสครีมเห็ดและผักโขมที่เข้มข้น ทำได้ง่ายๆ ในหม้อเดียว

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่แสนอบอุ่นและเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ข้าวหน้าพอร์คชอปครีมเห็ดในหม้อเดียว เมนูนี้กำลังจะกลายเป็นเมนูหลักในมื้อค่ำของคุณ การปรุงทุกอย่างรวมกันในหม้อใบเดียวมีเสน่ห์ที่น่าทึ่ง ในสูตร ข้าวหน้าพอร์คชอปครีมเห็ดในหม้อเดียว นี้ น้ำจากเนื้อที่ย่างจนหอมจะซึมเข้าสู่เมล็ดข้าวในขณะที่เคี่ยว ทำให้ได้เครื่องเคียงที่มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อควบคู่ไปกับจานหลักของคุณ เราเริ่มจากการย่างพอร์คชอปชิ้นหนาให้มีสีน้ำตาลทองสวยงาม ขั้นตอนนี้สำคัญมากในการสร้างฐานรสชาติที่ล้ำลึก จากนั้นเราผัดเห็ดและหอมหัวใหญ่จนกลายเป็นสีน้ำตาลคาราเมลเพื่อดึงกลิ่นหอมออกมา เราใช้น้ำสต๊อกไก่เพื่อล้างก้นหม้อ (deglaze) และเก็บทุกหยดของรสชาติที่เข้มข้นนั้นไว้ การเติมเฮฟวี่ครีมลงไปเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและหรูหราให้กับข้าว ซึ่งให้ความรู้สึกพิเศษแต่ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ขณะที่ ข้าวหน้าพอร์คชอปครีมเห็ดในหม้อเดียว ค่อยๆ เคี่ยวบนเตา เมล็ดข้าวจะดูดซับของเหลวที่มีรสชาติยอดเยี่ยมทั้งหมดจนนุ่มและอิ่มตัว ในขณะที่เนื้อด้านบนจะสุกอย่างนุ่มนวลเพื่อคงความชุ่มฉ่ำไว้ สุดท้าย การใส่ผักโขมสดลงไปในตอนจบจะช่วยเพิ่มสีสันและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จานนี้เสิร์ฟได้ถึง 6 ที่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวในวันธรรมดาหรือการรวมตัวในวันหยุดที่คุณต้องการสร้างความประทับใจโดยไม่ต้องล้างจานกองโต

วัตถุดิบ

  • 6 ชิ้นใหญ่ พอร์คชอป (รวมประมาณ 1.2 กก.)
  • 1.5 ช้อนชา เกลือทะเล
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 1 ช้อนชา ปาปริก้า
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม
  • 1 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่
  • 400 กรัม เห็ด (ประมาณ 4 ถ้วยแบบหั่น)
  • 4 กลีบ กระเทียม
  • 750 มล. น้ำสต๊อกไก่
  • 120 มล. เฮฟวี่ครีม
  • 400 กรัม ข้าวบาสมาติ (ประมาณ 2 ถ้วย)
  • 150 กรัม ผักโขม (ประมาณ 5 ถ้วยแบบไม่กดแน่น)

วิธีทำ

  1. 1
    ปรุงรส พอร์คชอป ทั้งสองด้านด้วย เกลือทะเล, พริกไทยดำ และ ปาปริก้า
  2. 2
    ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อดัตช์โอเวนใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง ย่าง พอร์คชอป ด้านละ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักออกแล้วพักไว้ในจาน
  3. 3
    ในหม้อใบเดิม ลดไฟลงเป็นระดับกลางแล้วละลาย เนยเค็ม ใส่ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าและ เห็ด หั่นสไลด์ลงไป ผัดจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 6 นาที
  4. 4
    ใส่ กระเทียม สับลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
  5. 5
    เท น้ำสต๊อกไก่ ลงไป ขูดเศษสีน้ำตาลที่ก้นหม้อออกมา ใส่ ข้าวบาสมาติ ที่ล้างสะอาดแล้วและ เฮฟวี่ครีม ลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เริ่มเดือดอ่อนๆ
  6. 6
    วาง พอร์คชอป ที่ย่างไว้ (พร้อมน้ำที่ออกมาจากเนื้อ) กลับลงไปในหม้อ โดยวางไว้บน ข้าวบาสมาติ และส่วนผสมของเหลว
  7. 7
    ปิดฝาให้สนิท ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวทิ้งไว้ 20 นาทีจนข้าวดูดซับน้ำหมด
  8. 8
    ยกลงจากเตาและพักทิ้งไว้โดยปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที ยก พอร์คชอป ออกชั่วคราวเพื่อผสม ผักโขม สดลงในข้าวที่ยังร้อนอยู่จนผักสลด แล้วจัดเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับจากเชฟ

  • ควรล้างข้าวบาสมาติผ่านน้ำเย็นให้สะอาดก่อนใส่ลงในหม้อเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ป้องกันไม่ให้ข้าวแฉะหรือจับตัวเป็นก้อน
  • ถ้าพอร์คชอปของคุณหนามาก อาจต้องเพิ่มเวลาพักเนื้ออีก 5 นาทีเพื่อให้มั่นใจว่าเนื้อสุกทั่วถึงทั้งชิ้น
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี