Yhden pannun kermainen herkkusieni-porsas ja riisi
Helppo
45 min
710 kcal
6 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Mehevät paistetut porsaankyljykset täyteläisessä, kermaisessa herkkusieni- ja pinaattiriisissä, valmistettuna helposti yhdessä kattilassa.
Jos etsit täydellistä, koko perheelle sopivaa lohturuokaa, tästä Yhden pannun kermaisesta herkkusieni-porsaankyljyksestä ja riisistä on tulossa uusi suosikkisi. Kaiken valmistamisessa samassa astiassa on jotain todella taianomaista. Tässä Yhden pannun kermainen herkkusieni-porsas ja riisi -reseptissä ruskistetun lihan mehevät ja maukkaat nesteet imeytyvät suoraan riisiin sen hautuessa, luoden uskomattoman maukkaan lisukkeen suoraan pääruoan viereen.
Aloitamme ruskistamalla paksut, mehevät porsaankyljykset, kunnes niihin muodostuu kaunis kullanruskea pinta. Tämä olennainen vaihe luo syvän makupohjan. Seuraavaksi kuullotamme maanläheisiä herkkusieniä ja makeaa sipulia, kunnes ne karamellisoituvat ja vapauttavat upean arominsa. Huuhtelemalla pannun kanaliemellä saamme talteen jokaisen herkullisen makupalan. Loraus kuohukermaa lisää riisiin ylellisen, samettisen rakenteen, joka tuntuu hemmottelevalta mutta on yllättävän helppo toteuttaa.
Kun Yhden pannun kermainen herkkusieni-porsas ja riisi hautuu hitaasti liedellä, riisi imee itseensä kaiken herkullisen nesteen muuttuen pehmeäksi ja pulleaksi, samalla kun liha kypsyy loppuun hellävaraisesti päällä säilyen mehukkaana. Lopuksi kourallinen tuoretta pinaattia aivan lopussa lisää pirteää väriä ja terveellisen annoksen vihreää. Tästä annoksesta riittää kuudelle, mikä tekee siitä täydellisen runsaaksi arkipäivän perheateriaksi tai tyydyttäväksi viikonloppuateriaksi, jolla haluat tehdä vaikutuksen ilman valtavaa tiskivuorta.
Ainesosat
- 6 suurta Porsaankyljykset (noin 1,2 kg yhteensä)
- 1.5 tl Merisuola
- 1 tl Mustapippuri
- 1 tl Paprikajauhe
- 2 rkl Oliiviöljy
- 2 rkl Suolattu voi
- 1 suuri Keltasipuli
- 400 g Herkkusienet (noin 4 kuppia viipaloituna)
- 4 kynttä Valkosipuli
- 750 ml Kanaliemi
- 120 ml Kuohukerma
- 400 g Basmatiriisi (noin 2 kuppia)
- 150 g Pinaatti (noin 5 kuppia kevyesti pakattuna)
- 6 suurta Porsaankyljykset (noin 2,5 lbs yhteensä)
- 1.5 tl Merisuola
- 1 tl Mustapippuri
- 1 tl Paprikajauhe
- 2 rkl Oliiviöljy
- 2 rkl Suolattu voi
- 1 suuri Keltasipuli
- 14 unssia Herkkusienet (noin 4 kuppia viipaloituna)
- 4 kynttä Valkosipuli
- 3 kuppia Kanaliemi
- 0.5 kuppia Kuohukerma
- 2 kuppia Basmatiriisi
- 5 kuppia Pinaatti
Ohjeet
- 1Mausta porsaankyljykset molemmin puolin merisuolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.
- 2Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa tai kattilassa keskilämmöllä. Ruskista porsaankyljyksiä 4–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta ne sivuun lautaselle.
- 3Sulata suolattu voi samassa padassa miedommalla lämmöllä. Lisää kuutioitu keltasipuli ja viipaloidut herkkusienet, ja paista noin 6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja ruskistuvat.
- 4Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli ja paista 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5Kaada joukkoon kanaliemi ja raaputa pohjasta mahdolliset ruskistuneet palat. Sekoita joukkoon huuhdeltu basmatiriisi ja kuohukerma, ja anna seoksen kiehahtaa hiljalleen.
- 6Aseta ruskistetut porsaankyljykset (ja mahdolliset lihanesteet) takaisin pataan basmatiriisin ja nesteen päälle.
- 7Peitä tiiviillä kannella, laske lämpöä ja anna hautua hiljalleen 20 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt.
- 8Nosta pois liedeltä ja anna levätä kannen alla 5 minuuttia. Ota porsaankyljykset hetkeksi pois, jotta voit sekoittaa tuoreen pinaatin kuumaan riisiin, kunnes se on nuutunut. Tarjoile heti.
Kokin vinkit
- •Huuhtele basmatiriisi huolellisesti kylmällä vedellä ennen pataan lisäämistä poistaaksesi ylimääräisen tärkkelyksen ja estääksesi riisiä muuttumasta puuroiseksi.
- •Jos porsaankyljykset ovat hyvin paksuja, ne saattavat tarvita 5 minuuttia ylimääräistä lepoaikaa varmistaaksesi, että ne ovat kypsiä läpi asti.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki