Sườn Heo Sốt Nấm Kem Nấu Cùng Cơm Trong Một Nồi
Dễ
45 phút
710 kcal
6 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Những miếng sườn heo áp chảo mọng nước nằm trong lớp cơm nấm và cải bó xôi béo ngậy, tất cả được nấu chín dễ dàng chỉ trong một chiếc nồi.
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ấm cúng, phù hợp cho cả gia đình, thì món Sườn Heo Sốt Nấm Kem Nấu Cùng Cơm Trong Một Nồi này chắc chắn sẽ trở thành món chính trong thực đơn của bạn. Có một điều thực sự kỳ diệu khi nấu mọi thứ cùng nhau trong một chiếc nồi duy nhất. Trong công thức Sườn Heo Sốt Nấm Kem Nấu Cùng Cơm Trong Một Nồi này, phần nước thịt đậm đà từ thịt áp chảo sẽ thấm trực tiếp vào từng hạt gạo khi đun, tạo nên một món ăn kèm vô cùng thơm ngon ngay bên cạnh món chính của bạn.
Chúng ta bắt đầu bằng việc áp chảo những miếng thịt heo dày và mọng nước cho đến khi chúng có lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Bước thiết yếu này tạo nên nền tảng hương vị sâu sắc. Tiếp theo, chúng ta xào nấm hương và hành tây cho đến khi chúng caramen hóa sâu, tỏa ra hương thơm tuyệt vời. Bằng cách dùng nước dùng gà để tráng nồi, chúng ta thu giữ được từng chút hương vị tuyệt vời đó. Việc khuấy thêm một chút kem béo sẽ tạo nên kết cấu mịn màng, sang trọng cho hạt cơm, mang lại cảm giác hưởng thụ nhưng thực ra lại vô cùng đơn giản để thực hiện.
Khi món Sườn Heo Sốt Nấm Kem Nấu Cùng Cơm Trong Một Nồi được đun liu riu trên bếp, các hạt gạo sẽ hấp thụ toàn bộ phần nước dùng tinh túy, trở nên mềm và căng mọng, trong khi thịt được nấu chín nhẹ nhàng ở phía trên để giữ được độ ẩm và mềm. Cuối cùng, việc cho thêm một nắm cải bó xôi tươi vào phút cuối sẽ tạo thêm màu sắc rực rỡ và tăng cường lượng rau xanh tốt cho sức khỏe. Món ăn này chia được sáu phần lớn, cực kỳ hoàn hảo cho bữa tối gia đình thịnh soạn hoặc một buổi tụ họp cuối tuần mà bạn muốn gây ấn tượng mà không phải dọn dẹp quá nhiều bát đĩa.
Nguyên Liệu
- 6 lớn Sườn Heo (tổng cộng khoảng 1.2 kg)
- 1.5 muỗng cà phê Muối Biển
- 1 muỗng cà phê Tiêu Đen
- 1 muỗng cà phê Bột Ớt Paprika
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 2 muỗng canh Bơ Có Muối
- 1 lớn Hành Tây Vàng
- 400 g Nấm (khoảng 4 chén thái lát)
- 4 tép Tỏi
- 750 ml Nước Dùng Gà
- 120 ml Kem Béo (Heavy Cream)
- 400 g Gạo Basmati (khoảng 2 chén)
- 150 g Cải Bó Xôi (khoảng 5 chén đầy vừa phải)
- 6 lớn Sườn Heo (tổng cộng khoảng 2.5 lbs)
- 1.5 muỗng cà phê Muối Biển
- 1 muỗng cà phê Tiêu Đen
- 1 muỗng cà phê Bột Ớt Paprika
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 2 muỗng canh Bơ Có Muối
- 1 lớn Hành Tây Vàng
- 14 oz Nấm (khoảng 4 chén thái lát)
- 4 tép Tỏi
- 3 chén Nước Dùng Gà
- 0.5 chén Kem Béo (Heavy Cream)
- 2 chén Gạo Basmati
- 5 chén Cải Bó Xôi
Hướng dẫn
- 1Ướp sườn heo cả hai mặt với muối biển, tiêu đen và bột ớt paprika.
- 2Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi gang lớn (Dutch oven) trên lửa vừa-cao. Áp chảo sườn heo trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu. Gắp thịt ra đĩa và để riêng.
- 3Trong cùng chiếc nồi đó, hạ lửa xuống mức trung bình và đun chảy bơ có muối. Thêm hành tây vàng thái hạt lựu và nấm thái lát vào, nấu cho đến khi mềm và chuyển màu nâu, khoảng 6 phút.
- 4Cho tỏi băm vào và nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
- 5Đổ nước dùng gà vào, cạo sạch các mảng nâu bám ở đáy nồi. Khuấy thêm gạo basmati đã vo sạch và kem béo, đun cho hỗn hợp sôi nhẹ.
- 6Đặt sườn heo đã áp chảo (cùng với phần nước thịt chảy ra) trở lại nồi, xếp lên trên lớp gạo basmati và nước dùng.
- 7Đậy nắp thật kín, giảm lửa xuống mức thấp nhất và đun liu riu trong 20 phút cho đến khi nước được hấp thụ hết.
- 8Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nghỉ (vẫn đậy nắp) trong 5 phút. Tạm thời gắp sườn heo ra để trộn cải bó xôi tươi vào phần cơm nóng cho đến khi rau héo lại, sau đó thưởng thức ngay.
Mẹo của đầu bếp
- •Đảm bảo vo gạo basmati thật sạch dưới vòi nước lạnh trước khi cho vào nồi để loại bỏ tinh bột dư thừa và ngăn cơm bị bết dính.
- •Nếu miếng sườn heo của bạn rất dày, bạn có thể cần để thịt nghỉ thêm 5 phút nữa để đảm bảo thịt chín hoàn toàn từ bên trong.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy