Jednogarnkowe kremowe kotlety schabowe z pieczarkami i ryżem

Name: Jednogarnkowe kremowe kotlety schabowe z pieczarkami i ryżem
Total time: 45 min
Yield: 6 people
Ingredients: 6 large Kotlety schabowe; 1.5 tsp Sól morska; 1 tsp Czarny pieprz; 1 tsp Papryka mielona; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 2 tbsp Masło solone; 1 large Żółta cebula; 14 oz Pieczarki; 4 clove Czosnek; 3 cup Bulion drobiowy; 0.5 cup Śmietanka 30%; 2 cup Ryż basmati; 5 cup Szpinak

Do 60 minutWysokobiałkoweJednogarnkowe • Z patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenie

Łatwe

45minut

710kcal

6osób

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Soczyste, podsmażone kotlety schabowe podane na bogatym, kremowym ryżu z pieczarkami i szpinakiem, przygotowane bez wysiłku w jednym garnku.

Jeśli szukasz idealnego, pocieszającego i rodzinnego posiłku, to Jednogarnkowe kremowe kotlety schabowe z pieczarkami i ryżem staną się stałym elementem Twojego jadłospisu. Jest coś magicznego w gotowaniu wszystkiego razem w jednym naczyniu. W tym przepisie na Jednogarnkowe kremowe kotlety schabowe z pieczarkami i ryżem, bogate soki z podsmażonego mięsa wnikają bezpośrednio w ziarna ryżu podczas gotowania, tworząc niewiarygodnie smaczny dodatek tuż obok dania głównego. Zaczynamy od obsmażenia grubych, soczystych kawałków wieprzowiny, aż nabiorą pięknej, złocistobrązowej skórki. Ten kluczowy krok buduje głęboką bazę smakową. Następnie podsmażamy aromatyczne pieczarki i słodką cebulę do momentu ich karmelizacji, uwalniając wspaniały zapach. Deglasując garnka aromatycznym bulionem drobiowym, wydobywamy każdą cząstkę tego niesamowitego smaku. Dodatek śmietanki nadaje ryżowi luksusową, aksamitną teksturę, która smakuje wykwintnie, a jest zaskakująco prosta do uzyskania. Gdy Jednogarnkowe kremowe kotlety schabowe z pieczarkami i ryżem powoli duszą się na kuchence, ryż wchłania cały niesamowity płyn, stając się miękkim i puszystym, podczas gdy mięso kończy się gotować na wierzchu, pozostając wilgotne i delikatne. Na koniec wmieszanie garści świeżego szpinaku dodaje żywego koloru i zdrowej porcji zieleniny. To danie pozwala na przygotowanie sześciu sycących porcji, co czyni je idealnym na obfity rodzinny obiad w tygodniu lub weekendowe spotkanie, kiedy chcesz zaimponować gościom bez sterty brudnych naczyń.

Składniki

6 duże Kotlety schabowe (około 1,2 kg łącznie)
1.5 łyżeczki Sól morska
1 łyżeczka Czarny pieprz
1 łyżeczka Papryka mielona
2 łyżki Oliwa z oliwek
2 łyżki Masło solone
1 duża Żółta cebula
400 g Pieczarki (około 4 szklanki pokrojonych)
4 ząbki Czosnek
750 ml Bulion drobiowy
120 ml Śmietanka 30%
400 g Ryż basmati (około 2 szklanki)
150 g Szpinak (około 5 szklanek luźno ułożonych)

Sposób przygotowania

1
Dopraw kotlety schabowe z obu stron solą morską, czarnym pieprzem i papryką mieloną.
2
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku typu dutch oven na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety schabowe przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Zdejmij je i odłóż na talerz.
3
W tym samym garnku zmniejsz ogień do średniego i rozpuść masło solone. Dodaj pokrojoną w kostkę żółtą cebulę oraz pokrojone pieczarki, smażąc do miękkości i zrumienienia, przez około 6 minut.
4
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
5
Wlej bulion drobiowy, zdrapując rumiane kawałki z dna garnka. Wsyp opłukany ryż basmati i wlej śmietankę, doprowadzając mieszankę do lekkiego wrzenia.
6
Umieść podsmażone kotlety schabowe (wraz z sokami z talerza) z powrotem w garnku, układając je na wierzchu ryżu basmati i płynu.
7
Przykryj szczelną pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj bez zaglądania przez 20 minut, aż płyn zostanie wchłonięty.
8
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Na chwilę wyjmij kotlety schabowe, aby wmieszać świeży szpinak w gorący ryż, aż zwiędnie, a następnie podawaj natychmiast.

Porady Szefa Kuchni

•Pamiętaj, aby dokładnie opłukać ryż basmati pod zimną wodą przed dodaniem go do garnka, aby usunąć nadmiar skrobi i zapobiec jego sklejaniu się.
•Jeśli kotlety schabowe są bardzo grube, może być konieczne wydłużenie czasu odpoczynku o dodatkowe 5 minut, aby upewnić się, że są całkowicie upieczone w środku.