شرائح لحم الخنزير بالفطر والكريمة مع الأرز في قدر واحد

أقل من 60 دقيقةبروتين عاليبطنجرة وحدة • عالغازعشاءأكل بيت بدفّي القلب
سهل 45 دقيقة 710 سعرة حرارية 6 حصص

الماكروز

لكل حصة
بروتين
دهون
كربوهيدرات
سكر
ألياف
احصل على Kitchen Buddy مجانًا

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

شرائح لحم خنزير محمرة وعصارية وسط أرز غني بالكريمة والفطر والسبانخ، تُطهى جميعاً بسهولة في قدر واحد.

إذا كنت تبحث عن الوجبة العائلية المريحة والنهائية، فإن شرائح لحم الخنزير بالفطر والكريمة مع الأرز في قدر واحد ستصبح قريباً عنصراً أساسياً في قائمة عشاءك. هناك شيء سحري حقاً في طهي كل شيء معاً في وعاء واحد. في وصفة شرائح لحم الخنزير بالفطر والكريمة مع الأرز في قدر واحد هذه، تتسرب العصارة الغنية واللذيذة من اللحم المحمر مباشرة إلى حبات الأرز أثناء نضجها، مما يخلق طبقاً جانبياً لذيذاً بشكل لا يصدق بجانب طبقك الرئيسي. نبدأ بتحمير قطع اللحم السميكة والعصارية حتى تكتسب قشرة ذهبية بنية جميلة. هذه الخطوة الأساسية تبني قاعدة نكهة عميقة. بعد ذلك، نقوم بتشويح الفطر والبصل الحلو حتى يتكرملوا بعمق، ويطلقوا رائحتهم الرائعة. ومن خلال إزالة الترسبات من القدر بمرق الدجاج اللذيذ، نلتقط كل ذرة من تلك النكهة المذهلة. إضافة لمسة من كريمة الطبخ تضفي ملمساً مخملياً فاخراً على الأرز، مما يجعله يبدو غنياً للغاية ولكنه بسيط بشكل مدهش في التنفيذ. بينما تنضج شرائح لحم الخنزير بالفطر والكريمة مع الأرز في قدر واحد ببطء على الموقد، تمتص حبات الأرز كل السائل الرائع، وتصبح طرية ومنتفخة، بينما ينتهي طهي اللحم بلطف في الأعلى ليبقى رطباً وطرياً. أخيراً، فإن تقليب حفنة من السبانخ الطازجة في النهاية يضيف لمسة حيوية من الألوان ودفعة صحية من الخضروات. تكفي هذه الوجبة لستة حصص سخية، مما يجعلها مثالية تماماً لوجبة عائلية دسمة في منتصف الأسبوع أو تجمع ممتع في عطلة نهاية الأسبوع حيث تريد إبهار الضيوف دون خلق جبل من الأطباق.

المكونات

  • 6 كبيرة شرائح لحم الخنزير (حوالي 1.2 كجم إجمالاً)
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 كبير بصل أصفر
  • 400 غرام فطر (حوالي 4 أكواب مقطعة)
  • 4 فصوص ثوم
  • 750 مل مرق دجاج
  • 120 مل كريمة طبخ ثقيلة
  • 400 غرام أرز بسمتي (حوالي كوبين)
  • 150 غرام سبانخ (حوالي 5 أكواب معبأة بشكل فضفاض)

طريقة التحضير

  1. 1
    تبلي شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين بـ ملح البحر و الفلفل الأسود و البابريكا.
  2. 2
    سخني زيت الزيتون في قدر هولندي كبير على نار متوسطة عالية. حمري شرائح لحم الخنزير لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. ارفعيها وضعيها جانباً في طبق.
  3. 3
    في نفس القدر، خففي النار إلى متوسطة وذوبي الزبدة المملحة. أضيفي البصل الأصفر المفروم و الفطر المقطع، واطهيهما حتى ينضجا ويتحمرا، حوالي 6 دقائق.
  4. 4
    أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
  5. 5
    صبي مرق الدجاج، مع كشط أي قطع محمرة من قاع القدر. أضيفي الأرز البسمتي المغسول و كريمة الطبخ الثقيلة، واتركي المزيج يغلي غلياناً خفيفاً.
  6. 6
    أعيدي شرائح لحم الخنزير المحمرة (وأي عصارة متبقية) إلى القدر، وضعيها فوق الأرز البسمتي والسائل.
  7. 7
    غطي القدر بغطاء محكم، وخففي النار إلى هادئة، واتركيها تنضج دون تقليب لمدة 20 دقيقة حتى يتم امتصاص السائل.
  8. 8
    ارفعي القدر عن النار واتركيه ليرتاح وهو مغطى لمدة 5 دقائق. ارفعي شرائح لحم الخنزير لفترة وجيزة لتقليب السبانخ الطازجة في الأرز الساخن حتى تذبل، ثم قدميها على الفور.

نصائح الشيف

  • تأكدي من غسل الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد قبل إضافته إلى القدر لإزالة النشا الزائد ومنعه من أن يصبح لزجاً.
  • إذا كانت شرائح لحم الخنزير سميكة جداً، فقد تحتاجين إلى إضافة 5 دقائق إضافية من وقت الراحة لضمان نضجها تماماً من الداخل.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy

هل لديك كل ما يلزم لطبخ هذا؟

لا تخمّن. Kitchen Buddy يتتبع مخزنك ليرى ما إذا كنت "جاهزًا للطبخ". هل ينقصك شيء؟ أضفه إلى قائمة تسوقك الذكية بنقرة واحدة.

احصل على Kitchen Buddy مجانًا