بيلاف لحم الخنزير المعلب السريع

طريقة التحضير

1. 1
   قشر الجزر وابشره باستخدام مبشرة خشنة، ثم قشر فصوص الثوم من القشرة الخارجية.
2. 2
   في مقلاة عميقة، سخن الزبدة وزيت دوار الشمس. أضف الجزر واقله على نار متوسطة حتى يلين لمدة 5-7 دقائق تقريباً.
3. 3
   أضف لحم الخنزير المعلب إلى المقلاة (مع المرق والدهون للنكهة)، والكركم، والكزبرة، والفلفل الأسود. فتت قطع اللحم الكبيرة واخلطها جيداً.
4. 4
   اغسل الأرز جيداً ووزعه كطبقة متساوية فوق اللحم والخضروات (لا تخلطه مع الطبقة السفلية!). اغرس فصوص الثوم الكاملة في الأرز.
5. 5
   صب الماء الساخن بعناية حتى يغطي الأرز بحوالي 1.5-2 سم. أضف الملح حسب الرغبة.
6. 6
   اتركه حتى يغلي، ثم غطِ المقلاة بغطاء محكم وخفف النار إلى الحد الأدنى. اطهه لمدة 20-25 دقيقة حتى يمتص الأرز كل السوائل.
7. 7
   ارفع المقلاة عن النار واترك الطبق يرتاح والغطاء مغلق لمدة 10 دقائق إضافية قبل التقديم، ثم اخلطه بعناية.