دجاج مقلي مع ريحان (باد كابراو دجاج)

Name: دجاج مقلي مع ريحان (باد كابراو دجاج)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz دجاج مفروم; 1 cup ريحان مقدس; 4 clove ثوم; 5 count فلفل حار (عين الطائر); 1 tbsp صلصة المحار; 1 tbsp صلصة صويا بيضاء; 1 tsp صلصة صويا سوداء; 1 tsp صلصة السمك; 1 tsp سكر أبيض; 2 tbsp زيت نباتي; 2 tbsp ماء

بدون حليب ومشتقاتهأقل من 15 دقيقةبروتين عاليبطنجرة وحدة • عالغازغداء • عشاءتايلندي

سهل

15دقيقة

280سعرة

2شخصين

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

طبق تايلاندي سريع شهير يتكون من دجاج مفروم مقلي مع الثوم والفلفل وريحان مقدس عطري، بطعم لذيذ وحار.

إذا كنت تبحث عن قائمة طعام تايلاندية شهيرة وسهلة التحضير ولذيذة لجميع الأعمار، فإن دجاج مقلي مع ريحان (باد كابراو) هو الحل المثالي! يعتبر هذا الطبق طعام شوارع أسطوري في تايلاند، حيث يتميز برائحة الريحان المقدس الفريدة المقلية مع الفلفل و الثوم الطازج، مما يعطي نكهة قوية وحارة ومتوازنة في كل لقمة. يكمن سر لذة هذا الطبق في استخدام نار عالية للقلي لضمان نضج الدجاج المفروم تماماً مع الحفاظ على طراوته، وتتبيله بصلصة متوازنة تجمع بين ملوحة صلصة السمك وصلصة الصويا البيضاء مع قليل من الحلاوة، ولون فاتح للشهية من صلصة الصويا السوداء. عندما يمتزج كل شيء وتمتص اللحمة الصلصة، تضاف أوراق الريحان في النهاية لتفوح رائحتها العشبية فوراً. يمكنك تعديل مستوى الحار حسب رغبتك، وسواء تناولته مع الأرز الساخن أو بيضة مقلية مقرمشة، ستصبح هذه الوصفة المفضلة في منزلك. يستغرق التحضير أقل من 15 دقيقة، وهو مثالي للغداء أو العشاء السريع.

المكونات

300 g دجاج مفروم (حوالي 1.5 كوب)
20 g ريحان مقدس (حوالي كوب واحد (غير مضغوط))
15 g ثوم (4 فصوص)
10 g فلفل حار (عين الطائر) (5 حبات)
1 tbsp صلصة المحار
1 tbsp صلصة صويا بيضاء
1 tsp صلصة صويا سوداء
1 tsp صلصة السمك
1 tsp سكر أبيض
2 tbsp زيت نباتي
2 tbsp ماء

طريقة التحضير

1
يُدق أو يُفرم الثوم و الفلفل الحار حتى يصبح المزيج خشناً.
2
توضع المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ويُضاف الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، يُضاف الثوم و الفلفل ويُقلب المزيج حتى تظهر رائحته.
3
يُضاف الدجاج المفروم ويُقلى مع تفتيته حتى يبدأ في النضج.
4
يُتبل بـ صلصة المحار، صلصة الصويا البيضاء، صلصة الصويا السوداء، صلصة السمك، و السكر. تُقلب المكونات جيداً.
5
يُضاف القليل من الماء، ويُقلب حتى تتشرب قطعة الدجاج النكهات.
6
تُضاف أوراق الريحان، وتُقلب بسرعة لمدة 10-15 ثانية حتى تذبل الأوراق، ثم تُطفأ النار فوراً.
7
يُقدم ساخناً مع الأرز (يُنصح بتناوله مع بيضة مقلية لمزيد من اللذة).

نصائح الشيف

•إذا كنت تفضل طعماً أكثر قوة وحرارة، يمكنك زيادة كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.
•إضافة الريحان وإطفاء النار فوراً يساعد في الحفاظ على رائحة ولون الأعشاب الجميل.