Thịt gà băm xào lá hương nhu (Pad Krapow Gai)

Name: Thịt gà băm xào lá hương nhu (Pad Krapow Gai)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Thịt gà băm; 1 cup Lá hương nhu (Holy Basil); 4 clove Tỏi; 5 count Ớt hiểm; 1 tbsp Dầu hào; 1 tbsp Nước tương nhạt; 1 tsp Hắc xì dầu; 1 tsp Nước mắm; 1 tsp Đường cát; 2 tbsp Dầu ăn; 2 tbsp Nước lọc

Không SữaDưới 15 PhútGiàu ProteinNấu Một Nồi • Nấu Trên BếpĂn Trưa • Ăn TốiThái Lan

Dễ

15phút

280kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món ăn nhanh phổ biến của Thái Lan làm từ thịt gà băm xào với tỏi, ớt và lá hương nhu thơm nồng, hương vị đậm đà.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn Thái Lan nổi tiếng, dễ làm và ngon miệng cho mọi lứa tuổi, Thịt gà băm xào lá hương nhu (Pad Krapow Gai) chính là câu trả lời hoàn hảo! Đây là món ăn đường phố huyền thoại của Thái Lan với mùi thơm đặc trưng của lá hương nhu xào cùng ớt và tỏi giã nhuyễn. Bí quyết của món ăn nằm ở việc xào dưới lửa lớn để thịt gà băm chín vừa tới mà không bị khô, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà từ nước tương và nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh độ cay tùy ý, và món này ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng và một quả trứng ốp la giòn. Chỉ mất chưa đầy 15 phút, đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối bận rộn.

Nguyên Liệu

300 g Thịt gà băm (khoảng 1,5 chén)
20 g Lá hương nhu (Holy Basil) (khoảng 1 chén (không nén chặt))
15 g Tỏi (4 tép)
10 g Ớt hiểm (5 quả)
1 muỗng canh Dầu hào
1 muỗng canh Nước tương nhạt
1 muỗng cà phê Hắc xì dầu
1 muỗng cà phê Nước mắm
1 muỗng cà phê Đường cát
2 muỗng canh Dầu ăn
2 muỗng canh Nước lọc

Hướng dẫn

1
Giã hoặc băm nhỏ tỏi và ớt hiểm cho đến khi hơi nhuyễn.
2
Làm nóng chảo trên lửa vừa đến lớn, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt đã chuẩn bị vào phi thơm.
3
Cho thịt gà băm vào xào, dùng xẻng dằm tơi thịt và xào cho đến khi thịt bắt đầu chín.
4
Nêm gia vị gồm dầu hào, nước tương nhạt, hắc xì dầu, nước mắm và đường cát. Đảo đều cho thấm gia vị.
5
Thêm một ít nước lọc vào, xào tiếp để nước sốt thấm sâu vào thịt gà.
6
Cho lá hương nhu vào, đảo nhanh tay trong khoảng 10-15 giây cho đến khi lá vừa héo thì tắt bếp ngay.
7
Múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng (nên dùng kèm trứng ốp la để tăng thêm hương vị).

Mẹo của đầu bếp

•Nếu thích ăn cay nồng hơn, bạn có thể tăng lượng ớt hiểm tùy theo sở thích.
•Việc cho lá hương nhu vào cuối cùng và tắt bếp ngay giúp giữ được mùi thơm và màu sắc xanh tươi của loại thảo mộc này.