Pad Krapow Gai (Thaise kipgehakt met heilige basilicum)

Name: Pad Krapow Gai (Thaise kipgehakt met heilige basilicum)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Kipgehakt; 1 cup Heilige basilicum; 4 clove Knoflook; 5 count Bird's eye chilipepers; 1 tbsp Oestersaus; 1 tbsp Lichte sojasaus; 1 tsp Donkere sojasaus; 1 tsp Vissaus; 1 tsp Suiker; 2 tbsp Plantaardige olie; 2 tbsp Water

LactosevrijBinnen 15 minEiwitrijkEenpansgerecht • KookplaatLunch • DinerThais

Makkelijk

15minuten

280kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een populair Thais fastfoodgerecht met kipgehakt, geroerbakt met knoflook, chili en geurige heilige basilicum. Een intense en pittige smaakervaring.

Als je op zoek bent naar een iconisch Thais gerecht dat snel en makkelijk te maken is, dan is Pad Krapow Gai het perfecte antwoord! Dit gerecht met kipgehakt is een legendarische streetfood-klassieker in Thailand. Het unieke aroma van heilige basilicum (Krapow), gecombineerd met vers gestampte knoflook en chilipepers, zorgt voor een explosie van smaak. Het geheim van een goede Pad Krapow zit in het bakken op hoog vuur, zodat het kipgehakt precies goed gaart terwijl de saus van oestersaus en sojasaus mooi intrekt. Dit recept staat binnen 15 minuten op tafel, ideaal voor een snelle lunch of diner vol authentieke Thaise smaken. Vergeet niet te serveren met een krokant gebakken ei!

Ingrediënten

300 g Kipgehakt (ongeveer 1,5 kopje)
20 g Heilige basilicum (ongeveer 1 kopje (niet aangedrukt))
15 g Knoflook (4 teentjes)
10 g Bird's eye chilipepers (5 stuks)
1 el Oestersaus
1 el Lichte sojasaus
1 tl Donkere sojasaus
1 tl Vissaus
1 tl Suiker
2 el Plantaardige olie
2 el Water

Instructies

1
Stamp of hak de knoflook en chilipepers tot een grove pasta.
2
Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Bak de knoflook en chili tot het heerlijk ruikt.
3
Voeg het kipgehakt toe, druk het los en bak tot het vlees begint te garen.
4
Breng op smaak met oestersaus, lichte sojasaus, donkere sojasaus, vissaus en suiker. Meng alles goed door elkaar.
5
Voeg een klein beetje water toe zodat de sauzen goed in de kip trekken.
6
Voeg de heilige basilicum toe, roerbak 10-15 seconden tot de blaadjes geslonken zijn en zet direct het vuur uit.
7
Serveer direct warm met witte rijst (het is het lekkerst met een gebakken ei).

Chefstips

•Houd je van pittiger? Voeg dan meer chilipepers toe naar smaak.
•Zet het vuur direct uit nadat je de basilicum hebt toegevoegd; zo blijven de geur en de groene kleur behouden.