Snelle Mac & Cheese met verborgen groenten

Name: Snelle Mac & Cheese met verborgen groenten
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Elleboogjesmacaroni; 1 medium Wortel; 0.5 cup Milde Cheddar Kaas; 0.25 cup Melk; 1 tbsp Boter; 1 pinch Zout

VegetarischBinnen 15 minEenpansgerecht • KookplaatLunch • DinerKindvriendelijk • Comfortfood

Makkelijk

15minuten

380kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een razendsnelle, door kinderen goedgekeurde mac and cheese van het fornuis met fijn geraspte wortelen die direct in de saus smelten voor extra voedingsstoffen.

Het vinden van de perfecte maaltijd voor een peuter of jong kind kan lastig zijn, maar deze Snelle Mac & Cheese met verborgen groenten is een absolute uitkomst voor drukke verzorgers. Wanneer je een kom romig comfort food wilt dat voedzaam is maar niet een overweldigende hoeveelheid proteïne bevat, is deze bereidingswijze ideaal. Het geheim van deze Snelle Mac & Cheese met verborgen groenten is het fijn raspen van zoete wortelen, direct in het pastawater tijdens de laatste paar minuten van het koken. De groenten worden zo ongelooflijk zacht dat ze praktisch versmelten met de kaassaus, wat zorgt voor een prachtige natuurlijke gouden kleur en een vitamineboost zonder de klassieke, geliefde smaak van macaroni and cheese te veranderen. Het is niet alleen een fantastische manier om wat extra vezels toe te voegen, maar het staat ook binnen 15 minuten op tafel in slechts één pan. Ouders zijn er dol op omdat de afwas minimaal is, en kinderen smullen ervan omdat het heerlijk rijk en romig smaakt. We gebruiken een milde cheddar om het smaakprofiel zacht te houden voor jonge fijnproevers, en een scheutje melk voor een zijdezachte afwerking. De volgende keer dat je haast hebt en een uitgebalanceerde, kindvriendelijke lunch of diner nodig hebt, zal deze Snelle Mac & Cheese met verborgen groenten zeker je favoriete recept worden. Het is eenvoudig, bevredigend en perfect afgestemd op de kleintjes!

Ingrediënten

1 cup Elleboogjesmacaroni (115g)
1 middelgroot Wortel (geschild en fijn geraspt)
0.5 cup Milde Cheddar Kaas (ongeveer 60g geraspt)
60 ml Melk
1 el Boter
1 snufje Zout

Instructies

1
Breng een kleine pan water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
2
Voeg de elleboogjesmacaroni toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal ongeveer 7-8 minuten).
3
Roer tijdens de laatste 2 minuten van de kooktijd van de pasta de fijn geraspte wortel direct door het kokende water met de pasta.
4
Giet de macaroni en de wortel goed af en doe ze onmiddellijk terug in de warme pan (van het vuur af).
5
Voeg de boter en melk toe en roer tot de boter volledig gesmolten is.
6
Strooi de geraspte milde cheddar kaas erbij en blijf roeren tot je een gladde, romige saus hebt die de pasta bedekt.

Chefstips

•Gebruik de kleinste gaatjes van je blokrasp voor de wortel, zodat deze naadloos in de saus smelt zonder een grove textuur achter te laten.
•Laat de geraspte kaas op kamertemperatuur komen terwijl de pasta kookt voor een nog romiger resultaat; het smelt dan sneller.