Romige Mac & Cheese met komkommer

Romige Mac & Cheese met komkommer

VegetarischBinnen 15 minKookplaatLunch • Diner • SnackKindvriendelijk • Comfortfood
Makkelijk
15minuten
310kcal
4personen

MACRO'S

per portie
※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een supersnelle, perfect romige macaroni met kaas van het fornuis met milde cheddar, basiskruiden en een lekkere bite van verse komkommer.

Als je op zoek bent naar een supersnelle maaltijd die goedgekeurd is door kinderen, dan is deze Romige Mac & Cheese met komkommer de ultieme favoriet voor elke dag. Kinderen hebben een prachtig uniek palet, en soms is het combineren van een rijke, kleverige kaassaus met de frisse, knapperige bite van komkommers precies wat ze nodig hebben! Deze Romige Mac & Cheese met komkommer van het fornuis bevat geen verborgen groenten of luxe garneringen, maar houdt het strikt bij de basis om ervoor te zorgen dat het ongelooflijk lekker en hartverwarmend is. We gebruiken een simpele mix van milde cheddar voor die klassieke, fluweelzachte textuur zonder te vertrouwen op gebakken korstjes of te complexe smaken. Omdat kinderen specifieke dagelijkse eiwitlimieten hebben en dit misschien meerdere keren per dag willen eten, is dit recept zorgvuldig uitgebalanceerd om precies de juiste hoeveelheid voeding en energie te bieden zonder te veel eiwitten. De toevoeging van verse, in blokjes gesneden komkommer op het allerlaatste moment zorgt voor een leuke, hydraterende crunch die prachtig contrasteert met de warme, gesmolten kaas. Klaar in minder dan 15 minuten, vereist deze Romige Mac & Cheese met komkommer alleen basisvoorraadkastartikelen en absoluut geen ingewikkelde kruiden. Het is een rechttoe rechtaan, gezond en heerlijk romig gerecht dat je kleintje blij, gevoed en voldaan zal houden!

Ingrediënten

  • 170 g Elleboogmacaroni (ongeveer 1,5 kopje)
  • 1 el Ongezouten boter
  • 1 el Bloem
  • 240 ml Volle melk
  • 85 g Milde cheddar (ongeveer 1 kopje geraspt)
  • 0.5 tl Zout
  • 100 g Komkommer (ongeveer 1/2 kleine komkommer, blokjes)

Instructies

  1. 1
    Breng een pan water aan de kook, voeg een snufje zout toe en kook de elleboogmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze gaar is.
  2. 2
    Giet de elleboogmacaroni af en zet opzij.
  3. 3
    Smelt in dezelfde pan op middellaag vuur de ongezouten boter, klop dan de bloem erdoor en bak 1 minuut om een eenvoudige roux te maken.
  4. 4
    Giet geleidelijk de volle melk erbij en blijf constant roeren tot de vloeistof glad en iets ingedikt is (ongeveer 2 tot 3 minuten).
  5. 5
    Zet het vuur uit en roer de milde cheddar en het zout erdoor totdat het perfect gesmolten en romig is.
  6. 6
    Spatel de gekookte elleboogmacaroni voorzichtig terug in de kaassaus tot alles goed bedekt is.
  7. 7
    Roer vlak voor het serveren in de kom de blokjes komkommer erdoor zodat deze fris en knapperig blijven!

Chefstips

  • •Om de komkommer knapperig te houden en te voorkomen dat de saus waterig wordt, meng je de komkommer alleen door de porties die je direct opeet.
  • •Rasp de cheddar zelf van een blok; voorverpakte geraspte kaas smelt minder glad.
  • •Dit recept gebruikt bewust basiskruiden en matige hoeveelheden kaas om de eiwitten in balans te houden voor kinderen.

Meer recepten die je misschien leuk vindt

K
Recept van
Kitchen Buddy Chef

Heb je alles in huis om dit te koken?

Niet gokken. Kitchen Buddy houdt je voorraad bij om te zien of je "Klaar bent om te Koken". Mis je iets? Voeg het met één tik toe aan je slimme boodschappenlijst.

Krijg Kitchen Buddy Gratis