Mac & Cheese Crémeux aux Concombres

Name: Mac & Cheese Crémeux aux Concombres
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 6 oz Macaronis (coudes); 1 tbsp Beurre non salé; 1 tbsp Farine tout usage; 1 cup Lait entier; 3 oz Fromage cheddar doux; 0.5 tsp Sel; 3.5 oz Concombre

VégétarienMoins de 15 minÀ la poêleDéjeuner • Dîner • En-casPour les enfants • Réconfortant

Facile

15minutes

310kcal

4personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un mac and cheese à la poêle ultra-rapide, parfaitement crémeux avec du cheddar doux, un assaisonnement simple et le croquant frais des concombres.

Si vous cherchez un repas ultra-rapide approuvé par les enfants, ce Mac & Cheese Crémeux aux Concombres est l'incontournable du quotidien. Les enfants ont des palais merveilleusement uniques, et parfois, combiner une sauce au fromage riche et onctueuse avec le croquant frais des concombres est exactement ce qu'il leur faut ! Ce Mac & Cheese Crémeux aux Concombres évite les légumes cachés ou les garnitures vertes complexes, s'en tenant strictement à l'essentiel pour être incroyablement gourmand. Nous utilisons un mélange simple de cheddar doux pour obtenir cette texture classique et veloutée sans avoir recours à une cuisson au four. Comme les enfants ont des besoins nutritionnels spécifiques, cette recette est équilibrée pour apporter la juste dose d'énergie sans excès. L'ajout de concombres frais en dés juste à la fin apporte un croquant hydratant qui contraste magnifiquement avec le fromage fondu chaud. Prêt en moins de 15 minutes, c'est un plat simple et sain qui ravira les plus petits !

Ingrédients

170 g Macaronis (coudes) (environ 1,5 tasse)
1 c. à s. Beurre non salé
1 c. à s. Farine tout usage
240 ml Lait entier
85 g Fromage cheddar doux (environ 1 tasse râpée)
0.5 c. à c. Sel
100 g Concombre (environ 1/2 petit concombre, en dés)

Instructions

1
Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel et faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Égouttez les macaronis et mettez-les de côté.
3
Dans la même casserole à feu moyen-doux, faites fondre le beurre non salé, puis incorporez la farine tout usage et laissez cuire 1 minute pour former un roux simple.
4
Versez progressivement le lait entier en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit lisse et légèrement épaissi (environ 2 à 3 minutes).
5
Éteignez le feu, puis incorporez le fromage cheddar doux et le sel jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement fondu et crémeux.
6
Mélangez délicatement les macaronis cuits dans la sauce au fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
7
Juste avant de servir, ajoutez les dés de concombre pour qu'ils restent frais et croquants !

Astuces du chef

•Pour que le concombre reste croquant et éviter que la sauce ne devienne aqueuse, ne mélangez le concombre que dans les portions que vous mangez immédiatement.
•Râpez vous-même le cheddar à partir d'un bloc ; le fromage déjà râpé ne fond pas aussi bien.
•Cette recette utilise volontairement un assaisonnement basique et des quantités modérées de fromage pour maintenir un équilibre protéique adapté aux enfants.