Mac & Cheese crémeux réchauffable aux concombres

Name: Mac & Cheese crémeux réchauffable aux concombres
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 cup Macaronis en coudes enrichis en fibres; 0.5 cup Fromage cheddar doux; 0.5 cup Lait entier; 1 tbsp Beurre; 0.5 tsp Sel casher; 1 cup Mini concombres

VégétarienMoins de 15 minIdéal Meal Prep • À la poêlePour les enfants • Réconfortant

Facile

15minutes

230kcal

4personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un macaroni au fromage parfaitement onctueux, conçu pour être préparé à l'avance et réchauffé au micro-ondes sans perdre sa texture crémeuse. Précisément 8 g de protéines, une bonne dose de fibres invisibles, le tout servi avec des concombres frais et croquants.

Si vous avez besoin d'un mac & cheese crémeux aux concombres approuvé par les enfants, parfaitement onctueux même après avoir été réchauffé et répondant à des besoins nutritionnels précis, cette recette est une véritable bouée de sauvetage. Trouver l'équilibre pour un enfant qui adore les macaronis mais nécessite des protéines modérées — exactement 8 grammes par portion — peut être délicat. Ce mac & cheese crémeux réchauffable résout le problème grâce au ratio parfait entre des pâtes blanches enrichies en fibres et du fromage cheddar doux. Les macaronis enrichis en fibres sont la star secrète ; ils ont le même aspect et le même goût que les pâtes classiques, mais augmentent l'apport en fibres de manière saine. Conçu pour la préparation de repas à l'avance, ce plat est d'abord cuit sur la cuisinière puis simplement réchauffé. Le secret pour garder l'onctuosité est d'ajouter un petit trait de lait avant le passage au micro-ondes. Les concombres frais sont ajoutés après pour garantir ce croquant tant apprécié sans qu'ils ne deviennent chauds ou mous. Un plat de réconfort casher simple et nutritif !

Ingrédients

180 g Macaronis en coudes enrichis en fibres (1.5 tasses)
60 g Fromage cheddar doux (½ tasse râpé)
120 ml Lait entier
1 c. à s. Beurre
0.5 c. à c. Sel casher
130 g Mini concombres (1 tasse en dés)

Instructions

1
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les macaronis en coudes enrichis en fibres et cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Bien égoutter les macaronis, mais ne pas les rincer.
3
Remettre les pâtes chaudes dans la casserole hors du feu. Incorporer immédiatement le beurre et le lait entier jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
4
Saupoudrer le fromage cheddar doux râpé et le sel casher, en remuant continuellement jusqu'à obtenir un enrobage lisse et crémeux. Laisser refroidir et conserver dans un récipient allant au micro-ondes pour plus tard.
5
Au moment de manger, faire chauffer une portion de pâtes au micro-ondes pendant 45 à 60 secondes (astuce : ajoutez un petit trait de lait supplémentaire avant de chauffer pour garder le tout très crémeux).
6
Une fois les pâtes chaudes et onctueuses, incorporer les mini concombres coupés en dés juste avant de servir pour qu'ils restent parfaitement croquants et froids.

Astuces du chef

•Pour s'assurer que le fromage reste onctueux et ne se sépare pas en une sauce grasse, mélangez-le toujours aux pâtes chaudes hors du feu.
•Ne passez jamais les concombres au micro-ondes ! Incorporez-les toujours après avoir réchauffé les macaronis pour qu'ils gardent leur texture croquante.
•Cette recette contient exactement 8 g de protéines par portion, ce qui permet de la consommer plusieurs fois par jour comme demandé.