Macarrão com Queijo Cremoso Reaquecível com Pepinos

Name: Macarrão com Queijo Cremoso Reaquecível com Pepinos
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 cup Macarrão Cotovelo Enriquecido com Fibras; 0.5 cup Queijo Cheddar Suave; 0.5 cup Leite Integral; 1 tbsp Manteiga; 0.5 tsp Sal Kosher; 1 cup Mini Pepinos

VegetarianoMenos de 15 MinBom para Marmitas • De FrigideiraPara Crianças • Comida Afetiva

Fácil

15minutos

230kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um macarrão com queijo perfeitamente cremoso, feito para ser preparado com antecedência e aquecido no micro-ondas sem perder a cremosidade. Com exatamente 8g de proteína, uma boa dose de fibras invisíveis e servido com pepinos frescos e crocantes.

Se você precisa de um macarrão com queijo cremoso e reaquecível com pepinos que seja aprovado pelas crianças e se ajuste às suas necessidades nutricionais exatas, esta receita é a solução definitiva. Encontrar o equilíbrio para uma criança que ama macarrão, mas precisa de proteína moderada — atingindo exatamente 8 gramas por porção — pode ser difícil ao preparar refeições lácteas várias vezes ao dia. Este prato resolve isso completamente usando a proporção certa de massa branca enriquecida com fibras e queijo cheddar suave. O macarrão enriquecido com fibras é o segredo aqui; ele tem a aparência e o sabor da massa branca clássica, mas eleva o nível de fibras de forma saudável. Projetado para ser prático para o preparo antecipado (meal-prep) e compatível com o Shabat modificado, este prato é feito no fogão e simplesmente aquecido no micro-ondas. O truque para mantê-lo ultra-cremoso é adicionar um pouco de leite antes de aquecer. Ao final, basta misturar os pepinos frescos picados para garantir crocância sem que fiquem murchos. Sem ervas verdes ou temperos fortes, apenas comida afetiva básica e kosher.

Ingredientes

180 g Macarrão Cotovelo Enriquecido com Fibras (1,5 xícaras)
60 g Queijo Cheddar Suave (½ xícara ralado)
120 ml Leite Integral
1 colher de sopa Manteiga
0.5 colher de chá Sal Kosher
130 g Mini Pepinos (1 xícara picado)

Instruções

1
Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione o macarrão cotovelo enriquecido com fibras e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar macio.
2
Escorra bem o macarrão, mas não o enxágue.
3
Retorne a massa quente para a panela (fora do fogo). Misture imediatamente a manteiga e o leite integral até que a manteiga derreta completamente.
4
Polvilhe o queijo cheddar suave ralado e o sal kosher, mexendo continuamente até obter uma cobertura lisa e cremosa. Deixe esfriar e guarde em um recipiente próprio para micro-ondas.
5
Quando estiver pronto para comer, aqueça uma porção da massa no micro-ondas por 45 a 60 segundos (dica: adicione um pequeno respingo de leite extra antes de aquecer para manter a cremosidade).
6
Assim que a massa estiver quente e cremosa novamente, misture os mini pepinos picados logo antes de servir para que permaneçam perfeitamente crocantes e frios.

Dicas do Chef

•Para garantir que o queijo permaneça cremoso e não se separe em um molho gorduroso, sempre misture o queijo na massa quente fora do fogo.
•Nunca aqueça os pepinos no micro-ondas! Sempre misture-os após reaquecer o macarrão para que mantenham sua textura crocante.
•Esta receita atinge exatamente 8g de proteína por porção, tornando-a segura para consumo várias vezes ao dia conforme solicitado.