Macarrão com Queijo Cremoso de Fogão Super Rápido
VegetarianoMenos de 15 MinDe FrigideiraAlmoço • Jantar • LanchePara Crianças • Comida Afetiva
Fácil
15minutos
480kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um macarrão com queijo de fogão ultra cremoso e aprovado pelas crianças, feito em 15 minutos, sem vegetais escondidos e apenas com temperos básicos.
Quando você precisa de uma refeição rápida, este Macarrão com Queijo Cremoso de Fogão é o salvador definitivo para pais ocupados e crianças famintas. Esqueça os assados complicados com cobertura de farinha de rosca ou as versões carregadas de temperos; esta receita foca na pura e simples delícia do queijo. Ao utilizar um método inteligente de cozimento em uma única panela, o amido natural da massa cria um molho incrivelmente rico e aveludado sem a necessidade de um roux tradicional ou qualquer complicação extra. Este macarrão com queijo para crianças pula todos os vegetais escondidos e guarnições verdes, concentrando-se inteiramente naquela textura satisfatória e pegajosa e no sabor suave e reconfortante. O uso de ingredientes simples e clássicos como leite, manteiga e queijo cheddar suave garante que cada mordida deste Macarrão com Queijo Cremoso de Fogão seja rica e deliciosa, mas perfeitamente equilibrada em seu teor de proteína. A melhor parte é a rapidez com que tudo fica pronto — em apenas cerca de 15 minutos, você terá uma tigela fumegante de massa perfeitamente revestida e cremosa pronta para servir. Com apenas sal básico para temperar, não há sabores surpresa para afastar os comedores seletivos. É apenas a clássica comida de conforto que agrada todas as vezes. Guarde esta receita de macarrão com queijo de fogão para aqueles momentos em que você precisa de uma vitória garantida na hora da refeição.
Ingredientes
- 150 g Macarrão Cotovelo (cerca de 1½ xícaras)
- 480 ml Água
- 3 g Sal (½ colher de chá)
- 120 ml Leite Integral
- 28 g Manteiga sem Sal (2 colheres de sopa)
- 100 g Queijo Cheddar Suave (cerca de 1 xícara ralado)
Instruções
- 1Etapa 1: Em uma panela média, misture o macarrão cotovelo, a água e o sal. Leve ao fogo médio-alto até começar a ferver suavemente.
- 2Etapa 2: Cozinhe, mexendo com frequência para não grudar, até que o macarrão esteja macio e a água tenha sido quase completamente absorvida. Isso deve levar de 8 a 10 minutos. Não escorra.
- 3Etapa 3: Reduza o fogo para baixo. Despeje o leite integral e adicione a manteiga sem sal, mexendo até que a manteiga esteja completamente derretida e o líquido esteja quente.
- 4Etapa 4: Aos poucos, polvilhe o queijo cheddar suave ralado, mexendo constantemente até que o queijo derreta em um molho liso, espesso e cremoso.
- 5Etapa 5: Retire do fogo imediatamente e sirva o macarrão com queijo quente e cremoso.
Dicas do Chef
- •Cozinhar a massa em uma quantidade menor de água ajuda a reter o amido, que engrossa naturalmente o leite e o queijo em um molho cremoso perfeito, sem a necessidade de uma base de farinha.
- •Compre o queijo em bloco e rale você mesmo; o queijo ralado pronto contém agentes antiaglomerantes que podem deixar o molho granulado em vez de perfeitamente liso.
- •Se o molho ficar muito grosso ao esfriar, adicione um pequeno jato de leite extra para deixá-lo cremoso novamente.
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