सुपर क्विक क्रीमी स्टोवटॉप मैक और चीज़
शाकाहारी15 मिनट के अंदरस्टोवटॉपलंच • डिनर • स्नैकबच्चों की पसंद • घर जैसा खाना
आसान
15मिनट
480kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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बिना किसी छिपी हुई सब्जियों और केवल बुनियादी मसालों के साथ 15 मिनट में बना, बच्चों को पसंद आने वाला अल्ट्रा-क्रीमी स्टोवटॉप मैक और चीज़।
जब आपको जल्दी भोजन की आवश्यकता हो, तो यह क्रीमी स्टोवटॉप मैक और चीज़ व्यस्त माता-पिता और भूखे बच्चों के लिए सबसे बड़ा जीवन रक्षक है। ब्रेडक्रंब टॉपिंग वाले जटिल बेक्ड पुलाव या दादी माँ द्वारा बनाए जाने वाले भारी मसालों वाले वर्ज़न को भूल जाइए; यह रेसिपी पूरी तरह से शुद्ध और असली चीज़ के स्वाद के बारे में है। एक स्मार्ट, वन-पॉट कुकिंग विधि का उपयोग करके, पास्ता का प्राकृतिक स्टार्च बिना किसी पारंपरिक आटे के रौक्स या अतिरिक्त झंझट के एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और मखमली सॉस बनाता है। यह किड-फ्रेंडली मैक और चीज़ सभी छिपी हुई सब्जियों और हरे गार्निश को छोड़ देता है, और पूरी तरह से उस संतोषजनक, चिपचिपी बनावट और हल्के, आरामदायक स्वाद पर ध्यान केंद्रित करता है। दूध, मक्खन और माइल्ड चेडर चीज़ जैसी सरल, क्लासिक सामग्री का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि इस क्रीमी स्टोवटॉप मैक और चीज़ का हर निवाला समृद्ध और स्वादिष्ट हो, फिर भी इसकी प्रोटीन सामग्री पूरी तरह से संतुलित हो ताकि इसे दिन के किसी भी समय आनंद लिया जा सके। सबसे अच्छी बात यह है कि यह कितनी जल्दी तैयार हो जाता है—सिर्फ 15 मिनट में, आपके पास परोसने के लिए पूरी तरह से लिपटे हुए, क्रीमी पास्ता का एक गर्मागर्म कटोरा तैयार होगा। स्वाद के लिए केवल बुनियादी नमक के साथ, इसमें नखरे दिखाने वाले बच्चों को रोकने के लिए कोई अनचाहे स्वाद नहीं हैं। यह सीधे तौर पर क्लासिक कंफर्ट फूड है जो हर बार दिल जीत लेता है। इस स्टोवटॉप मैक और चीज़ रेसिपी को उन पलों के लिए अपने पास संभाल कर रखें जब आपको भोजन के समय एक निश्चित जीत की आवश्यकता हो।
सामग्री
- 150 g एल्बो मैकरोनी (लगभग 1½ कप)
- 480 ml पानी
- 3 g नमक (½ छोटा चम्मच)
- 120 ml फुल क्रीम दूध
- 28 g अनसाल्टेड मक्खन (2 बड़ा चम्मच)
- 100 g माइल्ड चेडर चीज़ (लगभग 1 कप कद्दूकस किया हुआ)
निर्देश
- 1चरण 1: एक मध्यम सॉसपैन में, एल्बो मैकरोनी, पानी, और नमक मिलाएँ। मध्यम-तेज आँच पर हल्का उबाल लें।
- 2चरण 2: बार-बार हिलाते हुए पकाएं ताकि कुछ भी चिपके नहीं, जब तक कि एल्बो मैकरोनी नरम न हो जाए और पानी लगभग पूरी तरह से सूख न जाए। इसमें लगभग 8 से 10 मिनट लगने चाहिए। पानी को छानें नहीं।
- 3चरण 3: आँच धीमी कर दें। फुल क्रीम दूध डालें और अनसाल्टेड मक्खन डालें, जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और तरल गर्म न हो जाए, तब तक हिलाते रहें।
- 4चरण 4: धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ माइल्ड चेडर चीज़ छिड़कें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीज़ पिघलकर एक चिकना, गाढ़ा और क्रीमी सॉस न बन जाए।
- 5चरण 5: तुरंत आँच से उतारें और गरमागरम मैक और चीज़ परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •पास्ता को कम पानी में पकाने से स्टार्च बना रहता है, जो आटे के बिना दूध और चीज़ को प्राकृतिक रूप से एक बेहतरीन, क्रीमी सॉस में गाढ़ा कर देता है।
- •ब्लॉक चीज़ खरीदें और इसे खुद कद्दूकस करें; पहले से कद्दूकस किए हुए चीज़ में एंटी-केकिंग एजेंट होते हैं जो सॉस को चिकना बनाने के बजाय दानेदार बना सकते हैं।
- •अगर ठंडा होने पर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे फिर से ढीला करने के लिए थोड़ा सा अतिरिक्त दूध डालकर हिलाएं।
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