超快速奶油炉灶芝士通心粉
素食15分钟以内炉灶午餐 • 晚餐 • 零食适合儿童 • 治愈系美食
简单
15分钟
480千卡
2人
一款超级奶油、深受孩子喜爱的炉灶芝士通心粉，只需 15 分钟即可制成，没有隐藏的蔬菜，仅含基础调味。
当你需要快速解决一餐时，这款奶油炉灶芝士通心粉是忙碌父母和饥饿孩子的终极救星。忘掉那些带有面包屑装饰的复杂烤制食谱，或是祖母常做的重口味版本；这个食谱的核心在于纯粹、地道的芝士美味。通过使用巧妙的一锅烹饪法，通心粉中天然的淀粉会形成一种极其浓郁丝滑的酱汁，无需传统的面粉糊（roux）或任何多余的麻烦。这款儿童友好型芝士通心粉省去了所有隐藏的蔬菜和绿色装饰，完全专注于那种令人满足的、粘稠的质地和温和、舒适的口味。使用牛奶、黄油和温和切达干酪等简单经典的配料，确保每一口奶油炉灶芝士通心粉都浓郁美味。最棒的是它的制作速度惊人——只需大约 15 分钟，你就能享用一碗热气腾腾、挂满酱汁的奶油通心粉。仅使用基础盐进行调味，没有多余的味道会吓跑挑食的孩子。它是那种每次都能让你满意的纯粹经典舒适美食。把这个炉灶芝士通心粉食谱收好，以备那些需要速战速决的用餐时刻。
食材
- 150 克 弯管通心粉 (约 1½ 杯)
- 480 毫升 水
- 3 克 盐 (½ 茶匙)
- 120 毫升 全脂牛奶
- 28 克 无盐黄油 (2 汤匙)
- 100 克 温和切达干酪 (约 1 杯（擦丝后）)
做法
- 1第 1 步：在中型炖锅中，加入弯管通心粉、水和盐。用中大火加热至微沸。
- 2第 2 步：煮制过程中需频繁搅拌防止粘锅，直到通心粉变软且水几乎完全被吸收。这大约需要 8 到 10 分钟。不要沥水。
- 3第 3 步：将火调小。倒入全脂牛奶并加入无盐黄油，搅拌至黄油完全融化且液体温热。
- 4第 4 步：逐渐撒入擦丝的温和切达干酪，不断搅拌，直到芝士融化成平滑、浓稠且奶油般的酱汁。
- 5第 5 步：立即离火，趁热享用粘稠美味的芝士通心粉。
大厨小贴士
- •用少量的水煮面有助于保留淀粉，这些淀粉能让牛奶和芝士自然变稠，形成完美的奶油酱汁，无需面粉基底。
- •建议购买块状芝士并自行擦丝；预先擦好的袋装芝士含有抗结剂，可能会让酱汁变得有颗粒感而不是完美的顺滑。
- •如果酱汁在冷却过程中变得太稠，可以拌入少许额外的牛奶使其恢复奶油质地。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师