초스피드 크리미 원팬 맥앤치즈

초스피드 크리미 원팬 맥앤치즈

베지테리언15분 이내팬 조리점심 • 저녁 • 간식아이들이 좋아하는 • 소울푸드
쉬움
15분
480kcal
2명

매크로

1인분 기준
※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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숨은 야채 없이 기본 양념만으로 15분 만에 뚝딱 만드는, 아이들이 좋아하는 아주 부드러운 원팬 맥앤치즈입니다.

빠르게 식사를 준비해야 할 때, 이 크리미 원팬 맥앤치즈는 바쁜 부모님과 배고픈 아이들에게 최고의 구세주가 될 것입니다. 빵가루를 얹어 복잡하게 굽는 캐서롤이나 할머니가 만들어 주시던 강한 양념 버전은 잊으세요. 이 레시피는 순수하고 정직한 치즈 본연의 맛에 집중합니다. 영리한 원팬 조리법을 사용하면 파스타에서 나오는 천연 전분이 밀가루 루를 만들거나 별도의 복잡한 과정 없이도 믿을 수 없을 만큼 풍부하고 벨벳처럼 부드러운 소스를 만들어냅니다. 이 아이 맞춤형 맥앤치즈는 보이지 않게 숨긴 채소나 초록색 가니쉬를 모두 생략하고, 만족스러운 쫀득한 식감과 부드럽고 편안한 맛에 전적으로 집중했습니다. 우유, 버터, 마일드 체다 치즈와 같은 단순하고 고전적인 재료를 사용하여 크리미 원팬 맥앤치즈의 모든 한 입이 풍부하고 맛있으며, 단백질 함량도 완벽하게 균형이 잡혀 있어 언제든 즐기기 좋습니다. 가장 좋은 점은 준비 속도가 놀라울 정도로 빠르다는 것입니다. 단 15분 만에 완벽하게 코팅된 크리미한 파스타 한 그릇을 내놓을 수 있습니다. 기본적인 소금으로만 간을 맞추기 때문에 입맛이 까다로운 아이들이 거부감을 느낄만한 의외의 맛도 없습니다. 언제 먹어도 만족스러운 정통 컴포트 푸드입니다. 보장된 한 끼 식사가 필요할 때를 위해 이 원팬 맥앤치즈 레시피를 꼭 기억해 두세요.

재료

  • 150 g 엘보 마카로니 (약 1½컵)
  • 480 ml 물
  • 3 g 소금 (½ 작은술)
  • 120 ml 일반 우유
  • 28 g 무염 버터 (2 큰술)
  • 100 g 마일드 체다 치즈 (갈았을 때 약 1컵)

만드는 법

  1. 1
    1단계: 중간 크기 소스팬에 엘보 마카로니, 물, 소금을 넣습니다. 중강불에서 가볍게 끓입니다.
  2. 2
    2단계: 눌어붙지 않도록 자주 저어주면서 엘보 마카로니가 부드러워지고 물이 거의 다 흡수될 때까지 익힙니다. 약 8~10분 정도 걸립니다. 물을 버리지 마세요.
  3. 3
    3단계: 불을 약불로 줄입니다. 일반 우유를 붓고 무염 버터를 넣은 뒤, 버터가 완전히 녹고 액체가 따뜻해질 때까지 저어줍니다.
  4. 4
    4단계: 갈아놓은 마일드 체다 치즈를 조금씩 뿌려 넣으며, 치즈가 녹아 매끄럽고 걸쭉하며 크리미한 소스가 될 때까지 계속 저어줍니다.
  5. 5
    5단계: 즉시 불에서 내리고 따뜻할 때 쫀득한 맥앤치즈를 냅니다.

셰프의 꿀팁

  • •적은 양의 물에 파스타를 삶으면 전분이 유지되어, 밀가루 없이도 우유와 치즈가 자연스럽게 걸쭉해져 완벽하고 크리미한 소스가 됩니다.
  • •덩어리 치즈를 사서 직접 갈아 사용하세요. 이미 갈려 있는 치즈는 덩어리 방지제가 들어 있어 소스가 매끄럽지 않고 입자가 느껴질 수 있습니다.
  • •식으면서 소스가 너무 걸쭉해지면 우유를 아주 조금 더 넣어 저어주면 다시 부드러워집니다.

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레시피 제공
키친 버디 셰프

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