고식이섬유 크리미 맥 & 오이
베지테리언15분 이내팬 조리 • 재료 5개 이하점심 • 간식아이들이 좋아하는 • 소울푸드
쉬움
15분
215kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!
아이들이 좋아하는 초간단 크리미 맥앤치즈입니다. 통밀 파스타를 사용하여 식이섬유를 높이면서도 단백질 함량은 낮게 유지하고, 숨겨진 채소를 전혀 넣지 않은 레시피입니다.
아이들을 위한 완벽한 식사 균형을 맞추는 것은 까다로울 수 있지만, 이 고식이섬유 크리미 맥 & 오이는 모든 요구 사항을 완벽하게 충족합니다. 아이들은 때때로 매우 구체적인 입맛을 가지고 있다는 것을 잘 알기에, 이 레시피에서는 숨겨진 채소나 향신료를 완전히 뺐습니다. 대신 아이들이 실제로 좋아하는 유일한 채소인 신선하고 아삭아삭한 오이에만 집중했습니다. 맛을 바꾸지 않으면서 건강을 챙기고 식이섬유를 보충하기 위해, 이 고식이섬유 크리미 맥 & 오이는 통밀 엘보 마카로니를 사용합니다. 통밀 파스타는 아이들의 하루 식단에 식이섬유를 더할 수 있는 훌륭하고 친숙한 방법입니다. 또한 오이의 껍질을 벗기지 않고 사용하면 기분 좋은 식감과 더 많은 천연 식이섬유를 더할 수 있습니다.
아이가 좋아하는 음식을 하루에 여러 번 먹는 경우 단백질을 과다 섭취하지 않도록 치즈와 소스의 비율을 세심하게 조정했습니다. 우유 대신 진한 생크림을 약간 넣고 적당량의 마일드 체다 치즈를 사용하여, 단백질 수치를 높이지 않으면서도 클래식하고 끈적한 질감을 완성했습니다. 이 고식이섬유 크리미 맥 & 오이에는 복잡한 양념이 들어가지 않습니다. 부드러운 치즈 맛을 살려줄 소금 한 꼬집이면 충분합니다. 매우 크리미하고 가스레인지 위에서 뚝딱 만들 수 있어, 아이가 매 입마다 큰 미소를 지을 것을 보장합니다.
재료
- 100 g 통밀 엘보 마카로니 (약 1컵)
- 1 tbsp 무염 버터
- 60 ml 생크림 (1/4컵)
- 45 g 마일드 체다 치즈 (다졌을 때 약 1/2컵)
- 0.25 tsp 소금 (넉넉한 한 꼬집)
- 200 g 오이 (중간 크기 1개, 껍질째 깍둑썰기)
만드는 법
- 1냄비에 물을 끓여 소금 한 꼬집을 넣고, 통밀 엘보 마카로니를 포장지 설명에 따라 삶습니다.
- 2파스타 물을 버리기 전에 면수 약 2큰술을 따로 덜어둔 뒤, 통밀 엘보 마카로니의 물기를 뺍니다.
- 3사용한 냄비를 약불에 올리고 무염 버터를 녹입니다.
- 4생크림과 따로 둔 면수를 붓고, 따뜻해지면서 아주 살짝 기포가 올라올 때까지 젓습니다.
- 5불을 완전히 끄고, 다진 마일드 체다 치즈와 소금을 뿌려 넣습니다.
- 6마일드 체다 치즈가 완전히 녹아 매끄럽고 크리미한 소스가 될 때까지 부드럽게 젓습니다.
- 7따뜻한 통밀 엘보 마카로니를 소스에 다시 넣고 골고루 코팅되도록 버무립니다.
- 8식이섬유를 위해 오이를 껍질째 깍둑썰기한 뒤, 서빙 직전 따뜻한 파스타에 가볍게 섞어줍니다.
셰프의 꿀팁
- •통밀 파스타는 아이들이 싫어하는 채소를 넣지 않고도 식단에 식이섬유를 몰래 추가할 수 있는 아주 좋은 방법입니다.
- •오이 껍질을 남겨두면 아삭한 식감을 유지할 뿐만 아니라 천연 식이섬유도 조금 더 더해줍니다.
- •우유 대신 생크림을 사용하면 총 단백질 함량은 낮게 유지하면서도 진짜 치즈의 풍미가 가득한 부드러운 소스를 만들 수 있습니다.
이런 레시피는 어떠세요
K
레시피 제공
키친 버디 셰프