Runsaskuituinen kermainen makaroni ja kurkku

Name: Runsaskuituinen kermainen makaroni ja kurkku
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 3.5 oz Täysjyväsarvimakaroni; 1 tbsp Suolaton voi; 0.25 cup Kuohukerma; 1.5 oz Mieto cheddarjuusto; 0.25 tsp Suola; 7 oz Kurkku

KasvissyöjäAlle 15 minLiedellä • Max 5 raaka-ainettaLounas • VälipalaLapsiystävällinen • Lohturuoka

Helppo

15minuuttia

215kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Lapsille maistuva, todella kermainen kattilassa valmistettava makaroni, jossa käytetään täysjyväpastaa kuidun lisäämiseksi, pidetään proteiinimäärä matalana ja vältetään piilotettuja vihanneksia.

Täydellisen tasapainon löytäminen lapsen aterialle voi olla haastavaa, mutta tämä runsaskuituinen kermainen makaroni ja kurkku täyttää kaikki vaatimukset erinomaisesti. Tiedämme, että pienillä lapsilla on toisinaan hyvinkin tarkka maku, minkä vuoksi tässä reseptissä jätetään piilotetut vihannekset ja ylimääräiset yrtit kokonaan pois. Sen sijaan luotamme ainoaan vihannekseen, jota he todella rakastavat: tuoreeseen, rouskuvaan kurkkuun! Jotta ruoka olisi entistä terveellisempää ja kuitupitoisempaa makumaailman muuttumatta, tässä runsaskuituisessa kermaisessa makaronissa ja kurkussa käytetään täysjyväsarvimakaronia. Täysjyväpasta on loistava, lapsiystävällinen tapa lisätä ravintokuitua päivään. Lisäksi kuoren jättäminen kurkkuun antaa mukavaa rapeutta ja entistä enemmän luonnollista kuitua. Koska lasten ei tulisi saada liikaa proteiinia, jos he syövät lempiruokaansa useita kertoja päivässä, olemme säätäneet juuston ja kastikkeen suhteen huolellisesti. Vaihtamalla maidon tilkkaan täyteläistä kuohukermaa ja käyttämällä juuri sopivasti mietoa cheddaria, saavutamme tuon upean, klassisen venyvän rakenteen kasvattamatta proteiinimäärää liikaa. Tässä runsaskuituisessa kermaisessa makaronissa ja kurkussa ei käytetä monimutkaisia mausteita – vain ripaus suolaa, jotta miedon juuston maku pääsee oikeuksiinsa. Se on poikkeuksellisen kermainen, todella nopea valmistaa liedellä ja takaa leveän hymyn pienokaisesi kasvoille jokaisella suupalalla.

Ainesosat

100 g Täysjyväsarvimakaroni (noin 1 kuppi)
1 rkl Suolaton voi
60 ml Kuohukerma (1/4 kuppia)
45 g Mieto cheddarjuusto (noin 1,2 dl raastettuna)
0.25 tl Suola (reilu ripaus)
200 g Kurkku (1 keskikokoinen kurkku, kuorimaton ja kuutioitu)

Ohjeet

1
Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja keitä täysjyväsarvimakaroni pakkauksen ohjeen mukaan.
2
Ennen pastan valuttamista, ota talteen noin 2 ruokalusikallista tärkkelyspitoista keitinvettä ja aseta se sivuun, ja valuta sitten täysjyväsarvimakaroni.
3
Sulata suolaton voi samassa kattilassa miedolla lämmöllä.
4
Kaada joukkoon kuohukerma ja säästetty keitinvesi, sekoittaen kunnes seos on lämmintä ja alkaa hieman kuplia.
5
Ota kattila kokonaan pois levyltä, ja ripottele joukkoon raastettu mieto cheddarjuusto ja suola.
6
Sekoita seosta varovasti, kunnes mieto cheddarjuusto on täysin sulanut tasaiseksi, kermaiseksi kastikkeeksi.
7
Sekoita lämmin täysjyväsarvimakaroni takaisin juustokastikkeeseen, kunnes se on peittynyt täydellisesti.
8
Jätä kurkun kuori paikoilleen lisäkuidun saamiseksi, kuutioi se ja sekoita varovasti lämpimän pastan joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Täysjyväpasta on loistava tapa lisätä kuitua lapsen ruokavalioon ilman sellaisten kasvisten lisäämistä, joista he eivät pidä.
•Kuoren jättäminen kurkkuun säilyttää rouskuvan rakenteen ja tuo hieman ylimääräistä luonnollista kuitua.
•Kuohukerman käyttö maidon sijasta auttaa luomaan täyteläisen, aidoon juustoon perustuvan kastikkeen pitäen samalla kokonaisproteiinimäärän alhaisempana.